MĚSÍČEK LÉKAŘSKÝ
Nedávno jsem objevila pole plné měsíčku lékařského – srdce mi poskočilo radostí! (Ještě kdyby těch polí bylo více…)
Měsíček lékařský je skvostná bylina, která vám pomůže snad od všeho. A dříve se dokonce též používal v kuchyni jako náhražka za šafrán.
Účinky čaje
- skvělý na jaterní problémy i na žloutenku
- léčí potíže se žlučníkem i žluč. kameny
- harmonizuje celé trávení - léčí záněty, vředy a průjmy
- antiparazitální!
- proti silné a bolestivé menstruaci
- harmonizuje krevní tlak
- pomáhá proti zánětům jak vnitřním - zánět střeva, průjmy atd., tak v ústní dutině
- je součástí prevence proti nádorům
Účinky mastičky
- zvláčňuje pokožku
- na ekzémy, akné a jizvy!
- čistí hnisavé rány
- na spáleniny!
- křečové žíly
- plísně na nohou
Čaj
OSTRUŽINÍK
Ostružiny, to je skvělé završení léta, co říkáte?
Já takové procházky, kdy se člověk i nají, mám nejradši.
A proč bychom měli jíst ostružiny?
Účinky plodů
- vysoký obsah vitamínu C, B a fosforu
- podporují regeneraci a imunitu
- zlepšují cévní systém
- skvělé na křečové žíly
Účinky listů
- detoxikační účinky
- působí močopudně
- dezinfikuje močové i trávicí ústrojí
- léčí kašel
- zastavuje průjmy a krvácení
- pozor: léčivé účinky má hlavně ten trnitý, takže rukavice s sebou
Čaj z listů
Listy (sbírané z planých rostlin) léčí průjem, záněty a krvácení v trávicím a močovém ústrojí.
Tak vzhůru do lesa na ostružiny!
Sběr
duben až září
MARMELÁDA Z ČERNÉHO JEŘÁBU, ŠVESTEK S RUMEM A VANILKOU
Černý jeřáb je pro dost lidí až moc trpký. Proto jednou z variant, jak si dát vitamíny, i když toto ovoce nám čerstvé nechutná, je marmeláda.
Co budeme potřebovat na ten zázrak?
Ingredience
- 1ks pektinu na 2 kg
- 1 kg černého jeřábu - podrceného
- 1 kg švestek vypeckovaných nakrájených na kousky
- 1 kg cukru (krystal)
- 2 pytlíky vanilkového cukru
- 200 ml rumu
- 2 lžíčky kyseliny citronové
Postup
Nejlepší je postupovat dle návodu na pektinu. V mém případě – ovoce dáme pomalu vařit a přidáme pektin smíchaný s 2 lžícemi cukru, promícháme a za stálého míchání vaříme alespoň 2 minuty. Poté přidáme cukr, rum, vanilkové cukry a vaříme alespoň 7 min (stále mícháme). Odstavíme, přidáme 2 lžíčky kyseliny citronové, zamícháme a plníme ihned do sklenic. Ihned sklenice zavíčkujeme a obrátíme dnem vzhůru. Necháme vychladnout.
A je to! Zázrak na světě!
ARÓNIE (ČERNÝ JEŘÁB)
Ještě před pár lety, v době, kdy žili naši prarodiče, téměř na žádné zahradě nemohl chybět pár keřů aronie. Naši předkové právem považovali tuto rostlinu za léčivou.
Pomocí jejích plodů a listů léčili různá onemocnění – nachlazení, žaludeční potíže, chudokrevnost, bolesti hlavy atd.
Účinky
- skvělá na krevní oběh
- snižuje hladinu cholesterolu v krvi a krevní tlak
- skvělá při ateroskleróze
- mohou ho i cukrovkáři
- má velký obsah vitamínů, ale i bioflavonoidů, rutinu (pro pevné cévy), dále železa, jodu, fluoru, manganu a dalších látek
Postup
Černý jeřáb se může sušit na čaj a nebo se z něj dělají často marmelády.
Recept na marmeládu najdete na těchto stránkách.
ROZMARÝN LÉKAŘSKÝ
Rozmarýn je prostě skvělá bylinka nejen díky svému skvělému aroma, ale díky svým léčivým účinkům.
Vydrží i v lehkých mrazech (ve velkých mrazech ale nutno přikrýt).
Účinky
- dezinfekční a antiseptické účinky
- podporuje trávení
- posiluje paměť a usnadňuje soustředění
- podporuje činnost jater a tvorbu žluči - proto je ideálním kořením pro tučná masitá jídla!
Rady a tipy
Já osobně si nedokáži představit maso bez rozmarýnu!🍗🐟 Doporučuji si ji zasadit klidně i na zahrádku. Je stále zelená i v zimě a roste sama bez povšimnutí. 😎
MANGOLD
Mangold je opravdu vděčná rostlina, kterou můžete mít na zahradě v podstatě od jara do podzimu!
Účinky
- aktivuje tvorbu a vylučování trávicích šťáv.
- je vhodný jako prevence proti nádorovým onemocněním.
- pročišťuje krev a působí proti chudokrevnosti.
- posiluje imunitní systém.
- podporuje nervové a mozkové funkce, paměť a koncentraci
AVOKÁDOVÁ POMAZÁNKA
Avokádo mám moc ráda, a mé srdce též.
Proč?
Protože dokáže udržet špatný cholesterol na uzdě!
Ingredience
- avokádo
- citron
- sůl
- pepř
Postup
Dužinu vydlabeme ze slupky, přidáme šťávu z citrónu, sůl, pepř a pořádně avokádo rozmačkáme spolu s kořením na směs, kterou si pak namažeme na chleba.
Až tak jednoduché to je.
CIBULE A SLZY
Rady
- Oloupejte cibuli a dejte ji na 10-15 minut do mrazáku -> Cibule se pak krásně krájí a silice se neuvolňují
- Krájejte cibule ostrým a TENKÝM nožem. Pokud máte tupý a tlustý nůž - silice se o to uvolňují více
DÝŇOVÁ POMAZÁNKA S HOUBAMI
Receptů na pomazánek není nikdy dost, a proto bych vám ráda ukázala tento recept na úžasnou dýňovou pomazánku. Díky ní můžete zazářit jak na silvestra, tak i na jakékoliv jiné oslavě.
Ingredience
- kus máslové dýně nebo hokkaido
- namleté lískové oříšky
- namleté lněné semínko (zlaté či hnědé)
- sůl
- sušený česnek
- dýňové koření
- snítka tymiánu (nebo sušený)
Postup
Dýni nakrájíme na kousky, rozložíme na plech, posypeme solí a troškou dýňového koření a upečeme do měkka.
Pokud nechcete péct, můžete vařit v troše vody. Ale je poté nutné pomazánku více zahustit.
cibulku osmahneme na pánvi s trochou oleje a soli.
Upečenou dýni společně s ostatními ingrediencemi a cibulkou rozmixujeme na pomazánku/pyré.
podáváme na chlebu s vařenými/smaženými houbami nebo s vařeným bramborem, vajíčkem a s čímkoliv dalším…
Toto jídlo obsahuje v podstatě všechny dobroty, které zbožnuji…
Tip na závěr: Když už budete mít rozpálenou troubu, upečte si pár plátku řepy se solí a olejem….Vězte, že na talíři zmizí během chviličky!
DÝŇOVÉ GNOCCHI S ŘEPNÝM PYRÉ
Už jste někdy ukusili domácí gnocchi? Zkuste spojit v dýňové sezóně surovinu, které je plno, s úžasnou pochutinou, jako jsou gnocchi!
Ingredience
- 400g dýňového pyré (uvařená dýně máslová/hokkaido ve troše vody se solí, voda slitá a dýně rozmixovaná)
- 1 žloutek
- 300g celozrnné špaldové mouky
- 4 lžíce rostlinného mléka
- sůl
- řepa
- cibulka a česnek
Postup
Všechny ingredience smícháme a vytvoříme hladké nelepivé těsto. Pokud lepí, přidáme mouku.
Těsto rozdělíme na 4 části, z částí uděláme válečky a odkrajujeme 1,5cm dlouhé špalíčky.
Těsto ideálně nechte odpočinout. Pokud ale čas nemáte, není problém, na chuti to nepoznáte. (Odležením těsta vždy zlepšujete stravitelnost)
Vařte v osolené vroucí vodě asi 3 min. až gnocchi vyplavou.
Řepné pyré:
uvařenou nebo upečenou řepu rozmixujeme společně s orestovanou cibulkou a česnekem, solí, rozmixovaným lněným semínkem a bylinkami, které nás jen napadnou…