ČESNEČKA Z VÝVARU...DĚKUJI, NE!
Brambory jsou skvělou zeleninou, která je zásaditá a dokáže z těla vytáhnout všelicos.
Na co si dát ale pozor?
Důležité
Brambory ve všech svých částech obsahují jedovatou látku solanin. Jeho množství se při klíčení brambor zvyšuje a ani kmín při vaření ho nedokáže pohltit. Ale při varu se do vody vyplaví velké množství této látky. Proto je ideální slít brambory a vývar udělat pouze z kořenové zeleniny.
KMÍN
Koření, které používá v kuchyni každý. A to je dobře. Má totiž skvělé digestivní účinky a zklidní trávení. Působí totiž proti nadýmání a napomáhá funkci ledvin. Malá rada – zkuste vlastní čaj proti nadýmání.
Účinky
- tlumí alergické reakce,
- působí proti žaludečním křečím
- ulevuje od kašle
- je známý pro své účinky proti bakteriím a vnitřním parazitům
- pomáhá při potížích močových cest
- zlepšuje zrak
Čaj proti nadýmání
Potřebujete jen tři ingredience: kmín, fenykl a anýz. Zalít vařící vodou a je hotovo. 
Až tak jednoduché.
ČESNÁČKOVÉ PESTO
Jak jsem říkala, kurkumu mám ráda a tahle polévka je prostě můj skvost, který miluji.
Ingredience
- nať česnáčku lékařského
- pažitka (nemusí být)
- medvědí česnek (nemusí být)
- citronová šťáva
- hrstka vlašských ořechů
- nastrouhaný parmezán (nemusí být)
- stroužek česneku
- sůl
- olivový olej
Postup
Nasekáme celé rostliny česnáčku, popř. pažitky a medvědího česneku, vymačkáme citronovou šťávu, přidáme vlašské ořechy, stroužek česneku, sůl a zalijeme olivovým olejem tak, abychom mohli vzít tyčový míxér a rozmixovat směs dohladka. Vuala, směs je ready!
Skladujte v lednici pro strýčka příhodu….
A nebo si s ním ozdobte jen tak chleba s máslem…
SALÁT S ČESNÁČKEM
Česnáček je bylinka, která je krásně aromatická po česneku a zpestří salát svou štiplavostí. Zde předkládám recept s česnáčkem, ale věřte, můžete ho dát kamkoliv!
Ingredience
- tři hrsti uvařené cizrny
- dvě hrsti listů česnáčku lékařského
- dvě hrsti nastrouhaného bílého zelí
- dvě hrsti nastrouhané mrkve
- olivový olej
- sůl, pepř, olej
Postup
Všechny ingredience smícháme a okořeníme dle chuti.
A proč jsme nepoužili místo octa citrón?
Protože pro tělo spojení látek z mrkve a tropického ovoce není úplně ideální. Špatně se poté tráví…
Takže pozor pozor pokud mrkev, tak ne citron!
VOŇAVÝ ŠEŘÍKOVÝ OLEJ
A na co je dobrý?
Má totiž protizánětlivé, antibakteriální a antimikrobiální účinky a svojí vůní pomáhá zrelaxovat organismus.
Ideální
- na ekzém
- na akné, spáleniny, odřeniny
- do aroma lampy
- nebo do koupele
Důležité
Olej se moc nepoužívá vnitřně.
Spojení oleje a šeříku není úplně ideální pro žaludek…
Postup
1 l kvalitního slunečnicového oleje
10-15 velkých květů šeříků, zrovna rozkvetlých
čistou tmavou nádobu
Olej nalijeme do hrnce a zahřejeme (nevaříme), jen aby byl olej teplý. Mezitím otrháme květy šeříku a šup s nimi do nádoby. Až bude nádoba dostatečně plná, zalijte teplým oleje, zavřete a nechte v pokojové teplotě louhovat minimálně 1-2 týdny.
Květy je možné poté scedit a olej začít používat.
CELEROVÝ SALÁT S JETELEM A PAMPELIŠKOU
JETEL? šup do salátu
Když je jaro v plném proudu, musím si část přenést do kuchyně! Pojďte si se mnou udělat krásný lehký salát s pečenou zeleninou.
Ingredience
- půlka celeru
- řapíkatý celer
- hrst listů pampelišky
- hrst květů jetele
- mletá paprika,sůl, olivový olej, popř. tymián, rozmarýn
Postup
Celer nakrájíme na malé kostičky, osolíme, přidáme mletou papriku, sušený česnek a dáme na pečící papír do trouby upéci dozlatova. Necháme vychladnout a přidáme řapíkatý celer, na kousky lístky pampelišky a nakrájené květy jetele lučního. Zalijeme olivovým olejem, můžeme přidat tymián či rozmarýn.
Hmmm lahoda!
KOPŘIVOVÝ ŠPENÁT
A víte, že to má úplně stejnou chuť jako špenát? Nepoznáte to! A ještě ke všemu je v podstatě zadarmo…
Ingredience
- kopřivy (čím více, tím lépe) - spíše menší, nebo brát jen horní polovinu
- česnek
- sůl
- velká cibule
- vejce
- 100ml smetany nebo ideálně kokosového mléka v plechovce
- cibulku s česnekem zesklovatíme na pánvi.
Postup
Kopřivy nasekáme na drobno a vhodíme je do osolené vroucí vody, aby byly ponořené. Vaříme 10 min. Tím se zbavíme hořkosti. Vodu slijeme a kopřivy chodíme do pánve s cibulkou a česnekem. Osolíme, opepříme,přidáme vejce, zamícháme vše, aby se vejce dostalo všude a přidáme popř. trošku vody a dusíme asi 15 min. Přidáme kokosové mléko z plechovky a vše rozmixujeme.
Vuala…..hotovo.
Špenát bez špenátu na světě!
Můžete podávat jako klasicky, nebo i např. s dýňovými gnocchi s parmezánem.
LNĚNÉ SLANÉ SUŠENKY
Po těchto sušenkách se vždycky extrémně rychle zapráší.
Jakmile je udělám, jsou tak křehké a jedí se samy…
Ingredience
- 1 hrnek lněných semínek
- 1 lžíce chia semínek
- sůl
- koření nebo bylinky co máte rádi
- voda
Postup
Nameleme lněná semínka, přidáme chia, sůl a koření, postupně přidáváme vodu, až vznikne lepivé těsto. Necháme ho odstát asi 10 min a případně ještě přidáme vodu. Mokrými prsty rozhrňteme směs po pečícím papíře. Uhlazenou placku rozkrájíme tupým nožem po pečícím papíře a pečeme 20 min na 180 stupňů v předem vyhřáté troubě. Vyndáme a necháme vychladnout.
No a večerní mlsání k televizi je hotové.
LNĚNÉ SEMÍNKO
Lněné semínko je skvělá surovina, která by neměla chybět v žádné domácnosti.
A proč?
Pravidelná konzumace rozemletých semínek vám přinese tyto benefity…
Účinky
- odstraní problémy se zácpou
- čistí pleť
- povzbuzuje imunitu
- snižuje cholesterol
- snižuje riziko mozkových příhod
- pomáhá bojovat proti cukrovce, rakovině prsu, prostaty a také problémům s ledvinami
- působí proti obezitě
Informace
Doporučená denní dávka je 2 lžíce denně. Ideálně rozemletá.
Zkuste zařadit do vaší snídaně novou skvělou surovinu. A nebo si zkuste udělat skvělý recept na lněné slané sušenky, který je na těchto stránkách.
BRŠLICOVÉ SOTÉ
Bršlice je opravdu vděčná rostlina. Roste všude jen tak bez povšimnutí, a přitom je stejně dobrá jako špenát!
Ingredience
- 2 hrnky - bršlice kozí noha (nebo možno i kopřivy, pokud máte sušenou nebo z mrazáku)
- olivový olej
- cibule
- 1/2 lžičky řimského kmínu
- 3 stroužky česneku
- 2 malé cukety
- 4 rajčata
- 1 lžička chilli (dle pálivosti)
- 1/2 lžičky mletého koriandru
- 1 lžička mletého zázvoru
- 1 lžička mleté kurkumy
Postup
Na oleji osmažíme cibulku, přidáme koření, maličko prohřejeme, přidáme nakrájenou zeleninu a bršlici nasekanou na drobno a podlijeme troškou vody, popř vývaru. Dusíme asi 10 min, dokud nebude cuketa měkká.
Skvělá delikatesa!
