OHNIVÉ PAPRIKOVÉ TEMPEH-KULIČKY
Tento recept je opravdu master chefovský!
Ta chuť je prostě k neuvěření!
Ingredience
- Česnek lisovaný
- Zázvor
- Chilli
- Kus červené papriky na malé drobounké kostičky
- Koriandr
- Rajčatová pasta
- Sojová omáčka
- tempeh přírodní nebo uzený
Postup
Tyčovým mixérem rozmixujeme všechny ingredience a pak rukama uděláme kuličky a dáme na plech s pečícím papírem, každou kuličku pomažeme trochou oleje a pečeme asi na 160-170 stupňů do zlatova.
Jak jednoduché!
HOUBY
Houby rostou.
Když jsem byla na výletě, všichni okolo nosili ohromné hřiby!
Tak jsem zalezla hlouběji do lesa…a…nic.
Někdy mi přijde, že houby vycítí člověka, který je nemá rád, a který ano.
Pokud máte rádi houby, určitě vyražte!
Účinky
- podporují imunitní systém
- zbavují nás toxických kovů a volných radikálů
- snižují cholesterol
- prevence proti rakovině tlustého střeva
Další výhody
A co dále?
Uděláte se nádhernou procházku lesem, načerpáte energii a chuť do života!
A co si uděláme dobrého z hub? Co takhle domácí houbičky na kyselo nebo houbovku? Oba recepty najdete na těchto stránkách
HOUBOVÁ OMÁČKA
Houbová omáčka bez lepku a laktózy? Že to nejde?
Ano, jde to a není to nic těžkého.
Ingredience
- 1 cibuli
- Půl celeru
- 2 petržele
- Lahůdkové droždí
- sůl
- olej
- uvařené houby ve vodě se solí a kmínem.
- Umeocet
Postup
Cibuli osmahneme na oleji se solí a přidáme oloupaný a na kostky nakrájený celer a petržel. Přidáme vodu z hub a vaříme do změknutí. Poté směs rozmixujeme ponorným mixérem na pyré, přidáme lahůdkové droždí a můžeme dochutit umeoctem. Pokud je směs moc řídká, přidáme na jemno namleté lněné semínko.
Podáváme s pohankovými knedlíky.
ESENCIÁLNÍ LEVANDULOVÝ OLEJ
Chcete mít voňavou koupel?
Udělejte si domácí levandulový olej!
Ingredience
- květy čerstvé levandule
- olej (nejlépe olivový, použít ale můžete i levnější slunečnicový nebo naopak dražší, jako je mandlový či jojobový)
- hrnec s dvojitým dnem
Postup
Květy levandule posekejte nadrobno, nasypte do hrnce a zalijte olejem tak, aby byly zcela ponořené. Přiveďte opatrně k varu. Když teplota dosáhne sta stupňů, stáhněte plamen a obsah nechte už jen pozvolna vařit. Po třech hodinách hrnec odstavte a obsah nechte zchladnout. Olej přeceďte, květy pomačkejte sběračkou a následně vymačkejte i všechen zbylý olej z květů a vmíchejte ho do již scezeného. Nakonec ho slijte nejlépe do lahviček. V chladu a temnu vydrží asi devět měsíců.
DOMÁCÍ BALZÁM NA RTY
Co si žena počne, když má suché rty? Sáhne po balzámu na rty.
Já na ten svůj domácí nedám dopustit. Je tak jednoduchý!
Ingredience
- 1 lžíce včelího vosku
- 1 lžíce kokosového másla (kupte si, aby máslo mělo opravdu jemnou konzistenci - domácí nikdy takové nebude)
- 1 lžíce kokosového oleje
- pár kapek vanilkového extraktu
Postup
Vše rozehřejeme v kastrůlku ve vodní lázni a plníme…
PIVNÍ ŠTRŮDL
Jablečná sezóna a s ní přichází i štrůdlování!
Co si neudělat vláčný pivní štrůdl?
Ingredience
- 300g celozrnné špaldové mouky
- půl másla - změklé
- 16 lžic piva
- jablka
- třtinový cukr
- oříšky - vlašské
Postup
všechny suroviny zapracujeme do těsta. Následně vyválíme těsto a poklademe oloupaná a nastrouhaná jablka, přidáme cukr dle sladkosti jablek (já nesladím vůbec), rozinky, skořice, (citronová kůra) a zabalíme.
Pečeme dozlatova.
OŘECHY A OŘÍŠKY
K tomu, aby jste měli kompletní talíř – tedy luštenina a obilovina – se hodí právě oříšky.
A takové oříšky jsou skvělým zdobením vašeho talíře.
Lepší stravitelnost
A pokud byste chtěli, aby oříšky byly více stravitelné pro vás, stačí je přes noc namočit do vody se solí. Ořechy poté ráno slijte a propláchněte a je to!
Z ořechu se uvolní všechny inhibitory, popř. i plísně a aktivují se enzymy pro trávení.
Proč tomu tak je
SKLANÝ KOLÁČ
Jak už víte, ráda experimentuji. A protože quiche mi přijde stereotyp, vymyslela jsem si zdravý bezlepkový a bezlaktózový koláč.
Ingredience na korpus
- 350 g uvařené quiney
- 100g rýžové mouky
- 70g pohankové mouky
- trocha vody
- sůl
- oregáno
Postup
Vše smícháme a promačkáme rukou na hutné těsto. Na pečící papír mokrýma rukama rozprostřeme do dortové formy a uděláme vysoký okraj.
Ingredience na náplň
- hrnek kešu přes noc namočených ve vodě
- hrnek slunečnicových semínek
- 1 velký batát
- kus dýně
- tymián lžička
- majoránka lžička
- oregáno
- sůl půl lžičky
- lahůdkové droždí 2 lžíce
- 2 lžíce oleje
- trošku vody
- mleté lněné semínko
- rýžová mouka
- trocha cizrny
Postup
Kostky oloupaného batátu společně s kostky dýně dáme vařit do osolené vody (vody jen tolik, aby byly kostky skoro ponořené). Po změknutí rozmixujeme s ostatními ingrediencemi. Ochutnáme a když tak dosolíme. Postupně přisypáváme mouku, aby nám vznikla hustá směs. Můžeme zahustit i mletým lněným semínkem. Nakonec vmícháme kuličky cizrny
Tuto směs nalijeme (přesuneme) do připraveného korpusu.
Dáme zapéct na 170 stupňu asi 45 min.(dle vaší trouby)
KOPŘIVA DVOUDOMÁ
Věřte nebo ne, toto byla moje první bylinka, kterou jsem si utrhla a udělala si z ní čaj. A ten byl! Tato bylinka patří mezi naše nejsilnější léčivky a moc lidí o tom neví. Čím čerstvější jí používáme, tím silnější má účinky.
Účinky
- čistí neuvěřitelně krev stejně jako česnek (ideální 3 týdenní kúra)
- má vysoký obsah vitamínu B a C a minerálů
- má vysoký obsah vápníku a železa - proto se v kuchyni využívá podobně jako špenát
- pomáhá cukrovkářům
- skvělá na ekzémy (čaj)
- napomáhá při zánětech močových cest
- kopřivové mastě se používají na revma a kožní potíže
- působí proti vypadávání vlasů!
Čaj
Hrst čerstvých kopřivových listů zalijeme 500 ml horké vody. Necháme 15 minut louhovat a poté scedíme. Popíjíme během dne.
Třítýdenní kúra – 1 šálek na lačno ráno a 2 přes den.
Sběr
Ideální období na sběr je od časného jara do konce května (ideálně do 20. května). Poté obsahují už hodně dusičnanů.
Sbírejte na místech spíše slunných. Tam kopřivy obsahují nejméně dusičnanů díky sluníčku.
Důležité
Pokud pijete denně čaj z kopřiv – po max 21 dnech si dejte přestávku alespoň na týden. Bylinka není určena pro dlouhodobé užívání.
PETRŽEL
Všichni z dennodenní masáže médií znáte, že existuje chlorella a spirulina, které jsou dle prodejců úžasné super potraviny, které musíte mít.
A co když vám řeknu, že taková petrželka, kterou spousta lidí vyndavá z chlebíčků s tím, že to se nejí, je super potravina také? Jen na petrželce se moc vydělat nedá, proto se to ani moc ve společnosti neví.
Již v historii byla petržel uctívána jako léčivka a lidé se k ní i tak chovali.
Řekové z ní vyráběli věnec a dávali ho svým sportovním vítězům. Také byla používána při židovské slavnosti „Beránek“ jako znamení zrození jara.
Účinky
- velmi silné antioxidační schopnosti
- čistí krev a tvoří nové červené krvinky
- obsahuje 3x více vitamínu C než pomeranč
- léčí záněty
- podporuje činnost ledvin
Doporučení
Nebojte si zasypat polévku čerstvou petrželkou, nebo i s tou z mrazáku. A do nádivky se nebojte dát klidně více zeleného, než je v receptech.