LNĚNÉ SLANÉ SUŠENKY
Po těchto sušenkách se vždycky extrémně rychle zapráší.
Jakmile je udělám, jsou tak křehké a jedí se samy…
Ingredience
- 1 hrnek lněných semínek
- 1 lžíce chia semínek
- sůl
- koření nebo bylinky co máte rádi
- voda
Postup
Nameleme lněná semínka, přidáme chia, sůl a koření, postupně přidáváme vodu, až vznikne lepivé těsto. Necháme ho odstát asi 10 min a případně ještě přidáme vodu. Mokrými prsty rozhrňteme směs po pečícím papíře. Uhlazenou placku rozkrájíme tupým nožem po pečícím papíře a pečeme 20 min na 180 stupňů v předem vyhřáté troubě. Vyndáme a necháme vychladnout.
No a večerní mlsání k televizi je hotové.
LNĚNÉ SEMÍNKO
Lněné semínko je skvělá surovina, která by neměla chybět v žádné domácnosti.
A proč?
Pravidelná konzumace rozemletých semínek vám přinese tyto benefity…
Účinky
- odstraní problémy se zácpou
- čistí pleť
- povzbuzuje imunitu
- snižuje cholesterol
- snižuje riziko mozkových příhod
- pomáhá bojovat proti cukrovce, rakovině prsu, prostaty a také problémům s ledvinami
- působí proti obezitě
Informace
Doporučená denní dávka je 2 lžíce denně. Ideálně rozemletá.
Zkuste zařadit do vaší snídaně novou skvělou surovinu. A nebo si zkuste udělat skvělý recept na lněné slané sušenky, který je na těchto stránkách.
BRŠLICOVÉ SOTÉ
Bršlice je opravdu vděčná rostlina. Roste všude jen tak bez povšimnutí, a přitom je stejně dobrá jako špenát!
Ingredience
- 2 hrnky - bršlice kozí noha (nebo možno i kopřivy, pokud máte sušenou nebo z mrazáku)
- olivový olej
- cibule
- 1/2 lžičky řimského kmínu
- 3 stroužky česneku
- 2 malé cukety
- 4 rajčata
- 1 lžička chilli (dle pálivosti)
- 1/2 lžičky mletého koriandru
- 1 lžička mletého zázvoru
- 1 lžička mleté kurkumy
Postup
Na oleji osmažíme cibulku, přidáme koření, maličko prohřejeme, přidáme nakrájenou zeleninu a bršlici nasekanou na drobno a podlijeme troškou vody, popř vývaru. Dusíme asi 10 min, dokud nebude cuketa měkká.
Skvělá delikatesa!
BYLINKOVÁ POLÉVKA Z BRŠLICE A JITROCELU
Vždy, když je bršlice a jitrocel ještě menší rostlinky, vždy mi to nedá a udělám si z nich polévku. Příroda ví, proč obdaří každý rok louky a potoky tímto pokladem. Aby lidé mohli být s přírodou a udělat si jarní očistu!
Ingredience
- 1 cibule
- 2 mrkve
- 2 stroužky česneku
- olej
- 1,5 hrnku bylinek - bršlice, jitrocel, možno dát kopřivy či fialky z mrazáku nebo kopřivy i sušené
- hrnek uvařené červené čočky
- 1/2-1 hrnek uvařené rýže nebo vloček v suchém stavu
- sůl
- olej
Postup
Osmahneme cibulku společně, přidáme mrkev a chvilku dusíme s trochou vody. Přidáme bylinky a chvíli dusíme, Poté přidáme zbytek ingrediencí, ochutíme solí a pepřem a chvíli necháme společně prohřát. Poté rozmixujeme a můžeme podívat s oříšky nebo opečeným celerem s červenou paprikou.
Jooo bylinková polévka….hmmm
ČOČKOVÁ SEKANÁ
Tato sekaná je vždy součástí našich výletů do přírody. Prostě ji upečete a v pohodě vám vydrží tři dny v teple.
Což se moc o té masové říci nedá…
Ingredience
- 1 hrníček čočka červená
- polovina cibule
- 2 lžíce čočková mouka nebo i jiná
- 1 mrkev (velká)
- sůl
- majoránka
- 2 vejce nebo lžíce chia a 1,5 lžíce lněných namletých semínek nechat 15 min ve vodě
- 2 stroužky česneku
- olej
Postup
Předem si čočku namočíme min na 2-3 hodiny, slijeme vodu a v čerstvé vodě čočku uvaříme. Cibulku osmahneme na oleji a obě suroviny promícháme v míse.
Přidáme mouku, nastrouhanou mrkev, majoránku a osolíme.
Nakonec rozklepneme ještě dvě vejce (nebo přidáme směs chia se lněným semínkem) a přidáme prolisovaný česnek.
Na pečící papír do srnčího hřbetu nandáme směs.
Poté pečeme asi 20 minut v troubě při 200 °C.
MAKOVÉ LÍVANEČKY S BORŮVKOVÝM ŽAHOUREM
Tyto lívanečky jsou prostě úplná fantazie. Možná proto je dělám vždy na nějakou oslavu. 🙂
Ingredience
- 300 ml rostlinného mléka
- 50 ml oleje
- 1 zralý banán
- 120 g mletého máku
- 100 g pohankové mouky
- 80 g jiné mouky nebo škrobu
- 1 lžička prášku z vinného kamene
- 1/2 lžičky sody na pečení
- špetka soli
- kůra z jednoho Bio citrónu
- šťáva z 1/2 citrónu
- vanilková esence
Postup
Suché ingredience společně promícháme, banán rozmačkáme vidličkou a přidáme kůru, mléko, šťávu a ostatní mokré ingredience. Mokré ingredience ideálně proženeme tyčovým mixérem. Následně smícháme a uděláme těsto konzistence hořčice nebo maličko řidší. Pokud je těsto husté přilijte mléko.
Děláme na suché pánvi nebo s trochou oleje.
Borůvky s trochou rostl. mléka, kokosu rozmixujeme na pyré. Hustotu můžeme ovlivnit kokosem, rozmixovaným lněným semínkem, chia nebo oříšky.
Zdobíme kokosem a višněmi.
luxus!
MÁK MODRÝ
Mák modrý je jedna z dalších ČESKÝCH superpotravin!
Jak je to možné?
Především bych chtěla vyzdvihnout to, že má vysoký obsah vápníku, větší než veškeré sýry a mléčné výrobky! Je ale potřeba dbát i na vitamín D (sluníčko), díky kterému se vápník skvěle vstřebává do kostí.
A co všechno mák umí?
Účinky
- podporuje paměť
- zdroj síly a energie
- Vysoký obsah vápníku - prevence osteoporózy
- prevence karcinomu prsu
- působí jako prevence zubního kazu
- brání stresu a uklidňuje
Tipy
Rada na závěr, zkuste mák jen tak do kaše, na lívance a nebo přímo dát do těsta!
Recept na lívance jsou též na těchto stránkách…
ŠTĚTKA PLANÁ
Už jste někdy slyšeli o bylince, která léčí boreliózu??
Stačí se jen projít v době – červenec až září – lesem a můžete na tento přírodní zázrak narazit.
Jmenuje se ŠTĚTKA PLANÁ. Vtipný název, co??
Účinky
- použití při revma a kožních nemocí
- proti borelioze
- proti virovému onemocnění
- aktivuje imunitní systém
Informace
Můžete z ní pít čaj a nebo si z ní udělejte tinkturu. Tinktura se používá právě při borelioze.
Informace
1 lžičku sušeného kořene zalijte 250 ml vařící vody a nechejte táhnout 10 minut. Pijte 3 šálky denně.
Pozor, připravte se na hořkou chuť!
SPRÁVNÁ PŘÍPRAVA LUŠTĚNIN
Jak jsem říkala, kurkumu mám ráda a tahle polévka je prostě můj skvost, který miluji.
Za prvé
namáčení – nekupujte předvařenou luštěninu či luštěninu v konzervě. Kupte si luštěninu v suchém stavu! Začněte s přípravou večer den předem.
Vsypte do hrnce a zalijte dvojnásobným množstvím vody – aby bylo místo na zvětšení luštěniny. Nechte namočené 24 hodin a ráno i těsně před vařením vyměňte vodu za čerstvou.
Na obalu vám vždy říkají méně, jen na cizrně je opravdu 24 hodin. Já doporučuji vždy 24h.
PROČ?
Plynatost způsobují oligosacharidy, které se namáčením vylouhují do vody a daná luštěnina jich má poté mnohem méně.
Oligosacharidy jsou totiž rozpustné ve vodě!
takže: NAMÁČEJTE!
Za druhé
Vařte luštěninu v NEOSOLENÉ A ČISTÉ VODĚ! A samosebou v dostatečném množství – ne aby se vyvařila – je nutné danou vodu poté slít.
PROČ?
I v této fázi se bude luštěnina zbavovat oligosacharidů, které nás nadýmají! A se solí tento proces rozpouštění oligosacharidů do vody neprobíhá.
Za třetí
Nenechejte vodu z luštěniny vyvařit! Vařte v dostatečném množství! I když půjde o čočku!
PROČ?
Slití vody po uvaření luštěniny nám zaručí, že všechny oligosacharidy, které se uvolnily do vody i při varu, nás s nadýmáním trápit nebudou!
Za čtvrté
Koření je základ úspěchu!
A jaké použít?
Ideální jsou:
- MAJORÁNKA
- TYMIÁN
- ŠALVĚJ
- MÁTA
Všechny tyto bylinky vážou do sebe nadýmavé látky a díky nim jídlo bude nejen chutné, ale i lépe stravitelné!
Máta a šalvěj je super i jako čaj při tomto jídle!
moto: nešetřete s kořením!
Za páté
Ideálně nekombinujte luštěninu s živočišnou bílkovinou!
Raději si dejte na talíř nějaké ty sacharidy, ať máte kompletní talíř!
A jaké kombinace jsou pro naše tělo nejlepší z hlediska vitamínů a stravitelnosti?
- HRÁCH A KROUPY
- ČOČKA A KROUPY
- ČERVENÁ ČOČKA A RÝŽE
- CIZRNA A JEČMEN (RÝŽE)
- FAZOLE A KUKUŘICE
Tělo se vám odvděčí za alespoň jeden pokrm bez masa…
Za šesté
S PRAVIDELNOSTÍ NEJDÁL DOJDEŠ!
Věřím, že teď už umíte uvařit luštěniny jak praví šefkuchaři!
Ale i po všech radách to stále ještě není na 100%?
Pro tělo je též důležité si vytvořit enzymy ve střevech pro trávení luštěnin.
Zařaďte luštěniny do vašeho jídelníčku každý den!
Nemusíte sníst každý den kilo čočky, ale stačí jen trošku v salátu či jen tak zobnout si.
Toť kouzlo luštěnin – amen!
MRKVOVÉ CELOZRNNÉ TYČKY
Buďte na oslavě za hvězdu!
Upečte tyto skvělé tyčinky a všichni se budou jen oblizovat
A co budeme potřebovat?
Ingredience
- 150 g jemně strouhané mrkve
- 170 g špaldové jemné celozrnné mouky
- 80 g ovesné celozrnné mouky nebo jiné
- 30 g mixovaného lněného semínka
- 50–80 ml olivového oleje
- 50 ml vody
- mořská sůl, mletý kmín, sezam na posypání
- 1 vejce (do těsta i na potření) nebo 1 lžíce chia
Postup
Do 50ml vody rozmícháme lněné semínko a necháme 10 min odležet.
To samé uděláme s chia semínky, pokud nemáme vejce.
Poté smícháme všechny ingredience, přidáme nabobtnalou/é směs/i a pořádně prohněteme rukama do konzistence hustého těsta. Pokud by těsto nechtělo držet, přidejte vodu a naopak pokud je řídké, přidejte mouku.
Necháme odležet do druhého dne – ! důležité! – bez toho budou tyčinky pro vás mnohem hůře stravitelné.
Pečeme při 200 či dle trouby i méně na 20-25min
A hotovo!
