Boršč je polévka plná chutí a vůní. Na Ukrajině se toto jídlo používá jako hlavní chod, a proto musí tato polévka zahřát, nasytit a obsahovat vše, aby člověk měl kompletní spektrum živin. Já jsem si jenom tento recept upravila dle svého, bez masa. 🙂
Můžete dělat polévku s bramborami (jako je v receptu), nebo s knedlíčky (jako na obrázku).
Ingredience
- 2-3 ks brambory – nebo udělejte knedlíčky
- 1 ks mrkev větší
- 1 ks červená řepa větší
- 1 ks cibule
- 300 g čerstvé zelí
- 1 plechovka rajský protlak nebo 2 rajčata
- 1 špetka sůl
- 1 špetka pepř mletý
- 1 špetka bobkový list
- 1 lžíce polévkové koření
- rostlinný olej na smažení
- 1 ks snitka petržele na ozdobu
- Bílé fazolky uvařené a část z nich rozmixované
Postup
Dáme do hrnce vařit na kousky nakrájené brambory a na drobno nakrájené čerstvé zelí. Přidáme bobkový list, polévkové koření ztlumíme plamen a na mírném ohni povaříme. Zvlášť ve slupce uvaříme červenou řepu. Po uvaření a zchladnutí ji nastrouháme na větším struhadle a přidáme do hrnce. Na pánvi zpěníme cibulku a nastrouhanou čerstvou mrkev, přidáme rajský protlak nebo 2 rajčata a krátce podusíme. Nakonec vše přidáme ke směsi v hrnci a přidáme uvařené fazolky a část fazolek rozmixujeme pro zahuštění. 7-10 minut povaříme a můžeme podávat, ale nejlepší polévka je až se trochu rozleží.
Můžeme ozdobit nasekanou čerstvou petrželkou.
Nasdílejte to: