ZÁZVOROVÝ LIKÉR NAKOPOVÁK
Bez tohoto likéru už si moje rodina nedokáže představit Vánoce. Každý rok už všichni bedlivě zkoumají dárky, jestli jim Ježíšek zase udělal ten domácí nakopovák!
Ingredience
- 250-350 g zázvoru
- 1 l vodky - Finlandia či jiné kvalitní vodky
- 2 celé skořice
- šťáva z 1 citrónu
- pomeranč
- 4 ks hřebíčku
- 6 vrchovatých lžic tekutého medu
Postup
Nastrouháme zázvor na malé kousky, pomeranč a klidně i kousek citronu (oboje bez kůry) nakrájíme na kousky a vše našťoucháme do láhve s uzavíratelným závěrem. Přidáme med a všechny ostatní ingredience. Zalijeme vodkou.
Zavíčkujeme a necháme macerovat alespoň týden.
Likér vám vydrží klidně i rok!
PESTO Z DIVOKÉ PAŽITKY
Tento recept můžete použít i na jakoukoliv jinou zelenou bylinu, jako je česnáček, petržel, libeček a další….
Ingredience
- pažitka
- citronová šťáva
- hrstka vlašských ořechů nebo kešu
- nastrouhaný parmezán (nemusí být)
- stroužek česneku
- sůl
- olivový olej
Postup
Vše rozmixujeme tyčovým mixérem. Pokud bude směs moc suchá, přidejte olivový olej. A solí nešetřete.
Uchovávejte v lednici.
Vydrží i půl roku! (Pokud budete dodržovat pravidlo vždy v lednici a jedině čistou lžičkou)
ŠALVĚJOVÉ VÍNO
Šalvějové víno uvolňuje trávení a posiluje psychiku zejména u lidí ve stresu.
Což znamená, že to prostě potřebuje občas každý.
Ingredience
- 1l bílého vína
- čerstvé snítky šalvěje - dvě hrsti
- 1-2 lžíce medu
Postup
Do 1 l vína (nejlépe sladké bílé víno typu ,,muškát“) přidáme čerstvé lístky šalvěje (větší hrst) a můžeme přidat i 1-2 lžíce medu.
Směs necháme asi 8 dnů louhovat (ne na slunci), pak přefiltrujeme a podle potřeby užíváme jednu likérovou skleničku denně před jídlem.
MARMELÁDA Z ČERNÉHO JEŘÁBU A ŠVESTEK
Co budeme potřebovat na ten zázrak?
- 1ks - pektin na 2 kg
- 1 kg černého jeřábu - podrceného
- 1 kg švestek vypeckovaných nakrájených na kousky
- 1 kg cukru (krystal)
- 2 pytlíky vanilkového cukru
- 200 ml rumu
- 2 lžíčky kyseliny citronové
Nejlepší je postupovat dle návodu na pektinu. V mém případě - ovoce dáme pomalu vařit a přidáme pektin smíchaný s 2 lžícemi cukru, promícháme a za stálého míchání vaříme alespoň 2 minuty. Poté přidáme cukr, rum, vanilkové cukry a vaříme alespoň 7 min (stále mícháme). Odstavíme, přidáme 2 lžíčky kyseliny citronové, zamícháme a plníme ihned do sklenic. Ihned sklenice zavíčkujeme a obrátíme dnem vzhůru. Necháme vychladnout.
A je to! Zázrak na světě!😯