OLIVOVÝ OLEJ SE SMRKOVÝMI VÝHONKY
Olivový olej se smrkovými výhonky vydrží až půl roku! A co více, nemusíte pak dochucovat složitě saláty. Stačí jen zalít tímto ochuceným olejem a salát nabyde další dimenze!
Postup
Otevřete nový olivový olej a slijte trošku, aby byla láhev ze tři čtvrtě plná. Plastovou nálevku odstraňte nožem a začněte ládovat smrkovými výhonky. Až budou smrkové výhonky i na dně láhve, vraťte nálevku, zavíčkujte a uchovávejte v temnu do 22 stupňů.
Důležité
Sbírejte pouze v malém měřítku a ne jenom z jednoho stromu! Vždy za tento dar poděkujte a strom pohlaďte.
PRVOSENKA JARNÍ - PETRKLÍČ
Tato bylinka má v naší zemi pojištěný jen kořen. Ten je chráněný a nesmí se sbírat.
Nadzemní část ano, zajímavé co?
Popis a doporučení
Jestli můžu doporučit, ideálně si bylinku vypěstujte doma, nebo kupte v lékárně. Protože právě kořen má nejsilnější účinek!
Jinak tato bylinka je prospěšná zase proti kašli a nachlazení, dále proti nespavosti, na srdce a na nervy.
Nepřipadá vám to už jako stereotyp??
Možná!
Bylinky a jejich období růstu úzce souvisí s častými (sezónními) nemocemi nás, lidí.
A jarní bylinky jsou hlavně na očistu a léčí horní cesty dýchací!
Amen!
Protože bylinky a člověk – to je nadpozemské souznění!
Sběr
Pozor při sběru! Má mělké kořeny!
Čaj
Na půl litr vám postačí dvě až tři rostlinky – zalít vařící vodou
Můžete si též udělat čaj proti nespavosti:
- 50g prvosenky jarní
- 20g levandule
- 10g třezalky
- 15g chmele
- 5g kozlíku lékařského
1 čl této směsi spaříme ve 1/4 l vody a necháme 3 minuty louhovat. Čaj pijeme velmi teplý po doušcích před spaním.
BORŠČ ANEB POLÉVKA NA IMUNITU
Boršč je polévka plná chutí a vůní. Na Ukrajině se toto jídlo používá jako hlavní chod, a proto musí tato polévka zahřát, nasytit a obsahovat vše, aby člověk měl kompletní spektrum živin. Já jsem si jenom tento recept upravila dle svého, bez masa. 🙂
Můžete dělat polévku s bramborami (jako je v receptu), nebo s knedlíčky (jako na obrázku).
Ingredience
- 2-3 ks brambory - nebo udělejte knedlíčky
- 1 ks mrkev větší
- 1 ks červená řepa větší
- 1 ks cibule
- 300 g čerstvé zelí
- 1 plechovka rajský protlak nebo 2 rajčata
- 1 špetka sůl
- 1 špetka pepř mletý
- 1 špetka bobkový list
- 1 lžíce polévkové koření
- rostlinný olej na smažení
- 1 ks snitka petržele na ozdobu
- Bílé fazolky uvařené a část z nich rozmixované
Postup
Dáme do hrnce vařit na kousky nakrájené brambory a na drobno nakrájené čerstvé zelí. Přidáme bobkový list, polévkové koření ztlumíme plamen a na mírném ohni povaříme. Zvlášť ve slupce uvaříme červenou řepu. Po uvaření a zchladnutí ji nastrouháme na větším struhadle a přidáme do hrnce. Na pánvi zpěníme cibulku a nastrouhanou čerstvou mrkev, přidáme rajský protlak nebo 2 rajčata a krátce podusíme. Nakonec vše přidáme ke směsi v hrnci a přidáme uvařené fazolky a část fazolek rozmixujeme pro zahuštění. 7-10 minut povaříme a můžeme podávat, ale nejlepší polévka je až se trochu rozleží.
Můžeme ozdobit nasekanou čerstvou petrželkou.
DOMÁCÍ VÁNOČKA S MUŠKÁTOVÝM OŘÍŠKEM
Už jste někdy zkusili upéci vánočku s muškátovým oříškem?
Věřte mi, že díky této tajné přísadě vaše vánočka bude neodolatelná! 🙂
Muškátový oříšek má antibakteriální a antiseptické účinky a zároveň pomáhá udržet stabilní hladinu serotoninu. Takže po kousku vánočky se budete cítit delší dobu spokojení…
Ingredience
- 610-620 g hladké mouky
- 140 g cukru - krupice
- 250 ml teplého mléka
- 20-30 g čerstvého droždí
- 2 vejce
- 120 g změklého másla
- 50 g rozinek
- hrst sekaných mandlí
- sůl
- 2 větší špetky muškátového oříšku
- 1 lžička bio nastrouhané citronové kůry
Postup
Ze 100ml teplého mléka, droždí a 2 lžic moučkového cukru necháme vzejít kvásek.
Smícháme 1 celé vejce, jeden žloutek, změklé máslo a cukr krupici. Přidáme sůl, muškátový oříšek, citrónovou kúru, mouku, kvásek, rozinky a zbytek teplého mléka. Vypracujeme hladké a pružné kynuté těsto. Těsto hněteme tak dlouho, aby se nelepilo na stěny. Dle potřeby přidáme mouku, je-li těsto moc řídké, nebo mléko, je-li naopak moc tuhé. Propracované těsto posypeme trochou hladké mouky, zakryjeme utěrkou a necháme 1 hodinu kynout.
Po vykynutí těsto rozdělíme na 9 stejných částí, ze kterých vyválíme stejně dlouhé válečky. Vánočku upleteme, nejprve ze 4, pak 3 a nakonec 2 dílů a postupně skládáme na sebe – ideálně skládáme rovnou na plech s pečícím papírem.
Necháme 45 min kynout na teplém místě. Následně potřeme rozšlehaným bílkem s 1 lžící vody, posypeme mandlemi a dáme péct na 160° 45 min dozlatova
MĚSÍČKOVÉ RISOTO
Měsíček se dříve používal místo šafránu, tak proč nevyzkoušet skvělý recept a pochutnat si na falešném šafránovém rizotu?😉🥰
Co budeme potřebovat?
- rýže
- uvařené houby v soli a kmínu (nebo i osmažené na pánvi)
- květy měsíčku (2 květy na porci)
- lichořeřišnice - květ i list
- mateřídouška
- česnek
- cibule
Cibuli a česnek osmahneme se solí a trochou oleje na pánvi. Přidáme propláchnutou rýži, chvilku restujeme a poté zalijeme vodou a vaříme dokud rýže nebude hotová (pokud máme vodu z hub, klidně vaříme v té.)
Poté přidáme lístky mateřídoušky a měsíčku a promícháme, aby se chutě spojili.
Pár lístků si necháme jako ozdobu.
Wuala, jako ve špičkové restauraci!😍
KIČADI - OZDRAVNÁ POLÉVKA S KURKUMOU
Jak jsem říkala, kurkumu mám ráda a tahle polévka je prostě můj skvost, který miluji.
Ingredience
- 2 lžíce olivového oleje
- 1 sálek basmati rýže klidně i méně
- 1 šálek mungo fazolí (ideálně předem namočit přes noc)
- 4-5 šálků vody podle potřeby
- 2 lžíce loupaných mandlí nebo dýňových semen předem namočených
- 1 lžíce římského kmínu drceného i trošku více
- 1 lžička celých hořčičných semínek i více
- 1 lžíce mleté kurkumy
- 1 lžíce kari
- 1 lžička mletého koriandru
- 1/2 lžičky fenyklu
- 1/2 lžičky sušeného zázvoru nebo kousek čerstvého najemno nakrájeného
- Špetka skořice
- Špetka černého pepře
- 1 větší cibule
- Sůl dle chuti
Postup
Rozpálíme olej a necháme na něm za stálého míchání zpěnit koření kromě soli. Pak ve vzniklém směsi opražíme mandle a dýňová semínka. Přidáme nakrájenou cibuli a orestujeme. Do směsi přidáme rýži a mungo fazole, zamícháme a chvíli restujeme. Přilijeme nejlépe horkou vodu. Vaříme zhruba 20-25 min až zelenina a rýže je měkká a postupně doléváme vodu. Jídlo osolíme, zamícháme a odstavíme a necháme dojít pod pokličkou 10 min.
Na talíři možno pokapat jídlo pár kapkami citronu, dozdobit bylinkami, např koriandrem.
PATIZON V TĚSTÍČKU
