SKLADOVÁNÍ AVOKÁDA
Avokádo je skvělá věc, ať už na pomazánku, nebo na domácí majolku na bramborový salát.
Co ale dělat když spotřebujeme jen půlku avokáda? Bohužel avokádo do druhého dne zhnědne a je nepoživatelné i když je v lednici.
Dám vám tip, jak si uchovat půlku avokáda do dalšího dne bez zhnědnutí!
Budete potřebovat
- kokosový/olivový/slunečnicový olej nebo citronová šťáva
- potravinářská folie/menší krabička
Postup
Pečlivě pomažte zelenou část avokáda olejem nebo šťávou z citrónu. Následně zabalte avokádo do potravinářské folie tak, aby u zelené části bylo co nejméně vzduchu. Tím zabráníme rychlé oxidaci na povrchu nařízlé strany. Pokud nemáte po ruce folii, dejte půlku avokáda do malé krabičky.
Uchovávejte v lednici do druhého dne.😉
JÓD
Mnoho lidí se bojí jodizované soli.
A víte vlastně, proč se do ní přidává jód?
Jód potřebujeme zejména pro správnou funkci štítné žlázy a metabolismus živin (cukrů, tuků i bílkovin).
Pozitivně ovlivňuje naši nervovou soustavu, zlepšuje mentální a intelektuální funkce, kvalitu kůže, vlasů, nehtů a zubů, podporuje trávení a má příznivý vliv na naši sexualitu.
Jak si stojíme my
V ČR skoro každý trpí jeho nedostatkem.
A proč?
Protože nejíme mořské ryby, kde je jódu dostatek.
Už chápete, proč máme všude jodizovanou sůl? (Tu ve středomoří v obchodě nenajdete)
Příznaky nedostatku
špatná látková výměna, nesoustředěnost, zvýšená únava, snížení intelektuálních schopností, chudokrevnost, pocity chladu v končetinách, suchá kůže či zácpa.
U žen může způsobit poruchy menstruačního cyklu a problémy s otěhotněním a schopností donosit plod.
Výjimku tvoří Gaves-Basedowa nemoc a karcinom štítné žlázy, kdy jód našemu tělu neprospívá.
Jak doplnit jód
Nejsnadnější formou je přijímat jód v potravě.
Přirozeným výskytem jódu je moře (mořské řasy, chaluhy, mořská sůl, ryby, plody).
Dalšími vhodnými zdroji jsou višně a třesně, brokolice, pórek, žampiony, vejce, hrách, mrkev nebo polníček. U těchto zdrojů je však množství jódu v nich obsažených vázáno na jeho obsah v půdě. Proto je jeho množství spíše kolísavé.
A jak řešit jód v zimě, když ryby nemáte rádi??
Doporučuji až bude třešňová a višňová sezóna, schovejte si stopky z třešní a višní, nasušte a dělejte si z toho čaj provoněný létem. Tak jednoduše doplníte jód přirozenou cestou
TOP KVALITNÍ RYBY
Ryby, které jsou plné vitamínů a minerálů a neobsahují škodlivé látky díky zásahu člověka jsou ty ryby, které mohou žít jen v čisté vodě (nejsou to bahenní ryby) a nebo se nedají chovat v sádkách.
Co tím myslím?
- PSTRUHA - potřebuje čistou vodu
- SARDINKY - Člověk ještě nenašel efektivní způsob, jak je chovat, proto jsou vždy loveny v moři a ne v sádkách.
Další kvalitní ryby
- divoký losos
- štika
- candát
ČEMU SE VYHNOUT Z MOŘSKÉHO SVĚTA
Mořské plody
Jsou to koprofágové (živí se zbytky ze dna) – jsou dost toxičtí pro trávení
Pangasius
Tato ryba před pár lety zažila boom. Ale bohužel jde o rybu, která zdravá není. Na rozdíl od pstruha tato ryba žije ve znečištěné vodě úplně v pohodě. Proto i při jejich chovu se absolutně nedbá o čištění vody.
V továrnách se filety z pangasů často obohacují fosfáty, aby maso dobře drželo vodu a bylo těžší na váze. Fosfát přitom může poškodit lidské zdraví. Samotná přeprava ryb do továren na zpracování trvá většinou až 24hodin, což masu tky nepřidá.
VELIKONOČNÍ VEJCE SE VZORY PŘÍRODY
Jak jsem říkala, kurkumu mám ráda a tahle polévka je prostě můj skvost, který miluji.
Ingredience
- hodně cibulových slupek
- punčochy
- provázky (nebarevné)
- listy i květy rostlinek
- ocet
- hadřík
- sůl
Postup
OŘECHY A OŘÍŠKY
K tomu, aby jste měli kompletní talíř – tedy luštenina a obilovina – se hodí právě oříšky.
A takové oříšky jsou skvělým zdobením vašeho talíře.
Lepší stravitelnost
A pokud byste chtěli, aby oříšky byly více stravitelné pro vás, stačí je přes noc namočit do vody se solí. Ořechy poté ráno slijte a propláchněte a je to!
Z ořechu se uvolní všechny inhibitory, popř. i plísně a aktivují se enzymy pro trávení.
Proč tomu tak je
CIBULE A SLZY
Rady
- Oloupejte cibuli a dejte ji na 10-15 minut do mrazáku -> Cibule se pak krásně krájí a silice se neuvolňují
- Krájejte cibule ostrým a TENKÝM nožem. Pokud máte tupý a tlustý nůž - silice se o to uvolňují více
PEČENÁ ZELENINA
Jak upéci zeleninu v troubě, aby byla nádherně chutná bez přebytečného oleje?
Ingredience
- zelenina na plátky
- slunečnicový/rýžový olej
- sůl
Postup
Dáme zeleninu na pečící papír.
Vezmeme mašlovačku a misku s trochou oleje a jen lehce potřete olejem a posypeme troškou soli.
Dáme péci na 20 min na 170 stupňů.
ČESNEK - BOLEST ŽLUČNÍKU A NADÝMÁNÍ
👨🍳Rady a tipy do kuchyně👩🍳
🤫ČESNEK A TRÁVENÍ🤫
Česnek je prostě potravina, která byla s námi v české kuchyni už odjakživa.
Máte ho moc rádi, ale když ho sníte, cítíte ho v puse ještě další tři hodiny?🤷♀️
Žaludek bolí a vy máte nadýmání?🤷♂️
Hlavní zásada:
👉Vyndat vždy ze stroužku klíčky.
👉Vždy ho nechat alespoň minutu restovat na pánvi s olejem a solí - díky tomu váš žlučník nebude tolik zatížen a i tak dostanete vzácné živiny z česneku do těla.