SKLADOVÁNÍ AVOKÁDA

Avokádo je skvělá věc, ať už na pomazánku, nebo na domácí majolku na bramborový salát.

Co ale dělat když spotřebujeme jen půlku avokáda? Bohužel avokádo do druhého dne zhnědne a je nepoživatelné i když je v lednici.

Dám vám tip, jak si uchovat půlku avokáda do dalšího dne bez zhnědnutí!

Budete potřebovat

  • kokosový/olivový/slunečnicový olej nebo citronová šťáva
  • potravinářská folie/menší krabička

Postup

Pečlivě pomažte zelenou část avokáda olejem nebo šťávou z citrónu. Následně zabalte avokádo do potravinářské folie tak, aby u zelené části bylo co nejméně vzduchu. Tím zabráníme rychlé oxidaci na povrchu nařízlé strany. Pokud nemáte po ruce folii, dejte půlku avokáda do malé krabičky.

Uchovávejte v lednici do druhého dne.😉


JÓD

Mnoho lidí se bojí jodizované soli.

A víte vlastně, proč se do ní přidává jód?

Jód potřebujeme zejména pro správnou funkci štítné žlázy a metabolismus živin (cukrů, tuků i bílkovin).

Pozitivně ovlivňuje naši nervovou soustavu, zlepšuje mentální a intelektuální funkce, kvalitu kůže, vlasů, nehtů a zubů, podporuje trávení a má příznivý vliv na naši sexualitu.

Jak si stojíme my

V ČR skoro každý trpí jeho nedostatkem.

A proč?

Protože nejíme mořské ryby, kde je jódu dostatek.

Už chápete, proč máme všude jodizovanou sůl? (Tu ve středomoří v obchodě nenajdete)

Příznaky nedostatku

špatná látková výměna, nesoustředěnost, zvýšená únava, snížení intelektuálních schopností, chudokrevnost, pocity chladu v končetinách, suchá kůže či zácpa.

U žen může způsobit poruchy menstruačního cyklu a problémy s otěhotněním a schopností donosit plod.

Výjimku tvoří Gaves-Basedowa nemoc a karcinom štítné žlázy, kdy jód našemu tělu neprospívá.

Jak doplnit jód

Nejsnadnější formou je přijímat jód v potravě.

Přirozeným výskytem jódu je moře (mořské řasy, chaluhy, mořská sůl, ryby, plody).

Dalšími vhodnými zdroji jsou višně a třesně, brokolice, pórek, žampiony, vejce, hrách, mrkev nebo polníček. U těchto zdrojů je však množství jódu v nich obsažených vázáno na jeho obsah v půdě. Proto je jeho množství spíše kolísavé.

A jak řešit jód v zimě, když ryby nemáte rádi??

Doporučuji až bude třešňová a višňová sezóna, schovejte si stopky z třešní a višní, nasušte a dělejte si z toho čaj provoněný létem. Tak jednoduše doplníte jód přirozenou cestou


TOP KVALITNÍ RYBY

Ryby, které jsou plné vitamínů a minerálů a neobsahují škodlivé látky díky zásahu člověka jsou ty ryby, které mohou žít jen v čisté vodě (nejsou to bahenní ryby) a nebo se nedají chovat v sádkách.

Co tím myslím?

  • PSTRUHA - potřebuje čistou vodu
  • SARDINKY - Člověk ještě nenašel efektivní způsob, jak je chovat, proto jsou vždy loveny v moři a ne v sádkách.

Další kvalitní ryby

  • divoký losos
  • štika
  • candát

ČEMU SE VYHNOUT Z MOŘSKÉHO SVĚTA

Pro někoho pochoutka, pro někoho nepoživatelná potrava.😁
A jak je to s kvalitou a toxicitou?
Jak se v tom vyznat?

Mořské plody

Jsou to koprofágové (živí se zbytky ze dna) – jsou dost toxičtí pro trávení

Pangasius

Tato ryba před pár lety zažila boom. Ale bohužel jde o rybu, která zdravá není. Na rozdíl od pstruha tato ryba žije ve znečištěné vodě úplně v pohodě. Proto i při jejich chovu se absolutně nedbá o čištění vody.

V továrnách se filety z pangasů často obohacují fosfáty, aby maso dobře drželo vodu a bylo těžší na váze. Fosfát přitom může poškodit lidské zdraví. Samotná přeprava ryb do továren na zpracování trvá většinou až 24hodin, což masu tky nepřidá.


VELIKONOČNÍ VEJCE SE VZORY PŘÍRODY

Jak jsem říkala, kurkumu mám ráda a tahle polévka je prostě můj skvost, který miluji.

Ingredience

  • hodně cibulových slupek
  • punčochy
  • provázky (nebarevné)
  • listy i květy rostlinek
  • ocet
  • hadřík
  • sůl

Postup

Dáme vařit na 20 min co největší množství cibulových slupek s dvěma lžicemi octa a půl lžící soli.
Přecedíme slupky, aby zbyla jen voda. Vejce očistíme octem, a zavážeme do punčochy s listy či květy.
Vaříme klidně i 20 min.
Necháme trochu zchladnout a vejce poté vysvobodíme z punčoch.
Zchladlá vejce může pomazat trochou másla, aby se leskla. Ale buďte opatrní, ať se vám nerozmaže vzor.


OŘECHY A OŘÍŠKY

K tomu, aby jste měli kompletní talíř – tedy luštenina a obilovina – se hodí právě oříšky.

A takové oříšky jsou skvělým zdobením vašeho talíře.

Lepší stravitelnost

A pokud byste chtěli, aby oříšky byly více stravitelné pro vás, stačí je přes noc namočit do vody se solí. Ořechy poté ráno slijte a propláchněte a je to!

Z ořechu se uvolní všechny inhibitory, popř. i plísně a aktivují se enzymy pro trávení.

Proč tomu tak je

Příroda všechny semínka, oříšky apod. obdařila vrstvou inhibitorů enzymů, která je pro mnohá zvířata nestravitelnou a tak většina semen , pokud nejsou rozkousána, projde traktem zvířat bez poškození a rostlina se takto může dále množit.🌿
To samé platí i pro ořechy se slupkou – vlašské ořechy, lískové, mandle apod.☝️
Proto ořechy jsou náročnější pro nás na trávení.
Abychom tuto vrstvu odstranili a udělali ořechy stravitelnější, stačí namočit ořechy přes noc do vody se solí.
Ráno uvidíte, jak se ořechy vylouhovali. Inhibitory se vyplavili, a správné enzymy jsou probuzené.👌
Stačí pak jen slít, propláchnout a je to. 😉


CIBULE A SLZY

Pláčete při krájení cibule?
Tady je pár tipů, jak krájet cibule bez slz.😎

Rady

  • Oloupejte cibuli a dejte ji na 10-15 minut do mrazáku -> Cibule se pak krásně krájí a silice se neuvolňují
  • Krájejte cibule ostrým a TENKÝM nožem. Pokud máte tupý a tlustý nůž - silice se o to uvolňují více

PEČENÁ ZELENINA

Jak upéci zeleninu v troubě, aby byla nádherně chutná bez přebytečného oleje?

Ingredience

  • zelenina na plátky
  • slunečnicový/rýžový olej
  • sůl

Postup

Dáme zeleninu na pečící papír.

Vezmeme mašlovačku a misku s trochou oleje a jen lehce potřete olejem a posypeme troškou soli.

Dáme péci na 20 min na 170 stupňů.


ČESNEK - BOLEST ŽLUČNÍKU A NADÝMÁNÍ

👨‍🍳Rady a tipy do kuchyně👩‍🍳

🤫ČESNEK A TRÁVENÍ🤫

Česnek je prostě potravina, která byla s námi v české kuchyni už odjakživa.
Máte ho moc rádi, ale když ho sníte, cítíte ho v puse ještě další tři hodiny?🤷‍♀️
Žaludek bolí a vy máte nadýmání?🤷‍♂️

Hlavní zásada:

👉Vyndat vždy ze stroužku klíčky.

👉Nejíst česnek syrový, ani jen krátce povařený.
👉Vždy ho nechat alespoň minutu restovat na pánvi s olejem a solí - díky tomu váš žlučník nebude tolik zatížen a i tak dostanete vzácné živiny z česneku do těla.
👑Rada nad zlato!👑