TEMPEH NA KMÍNĚ
Povím vám, tohle je vážně žraso! Kdo nevyzkoušel, nedokáže si ani představit.
Ingredience
- tempeh přírodní nebo uzený
- 2 střední cibule
- drcený kmín
- stroužek česneku
- sójová omáčka
- sůl
- Ižíce čekankového sirupu
- olej
Postup
Na oleji osmažíme cibulku a česnek se solí a následně vhodíme tempeh a podlijeme sójovou omáčkou a sirupem a posypeme kmínem. Restujeme dokud se sojová omáčka nevstřebá a tempeh nedostane zlatavou barvu.
Podáváme se zelím a brambory nebo s čímkoliv jiným!
KYSANÉ ZELÍ
Konzumace kysaného zelí je doporučována hlavně díky vysokému obsahu vitaminu C. Jenže dle nejnovějších testů výrobci nešetrnou sterilací dokážou céčko ze zelí úplně vymýtit.
V kupovaném je navíc plno cukru a dalších konzervantů a to hází body dolů naší imunitě.
Proto rada:
Udělejte si kysané zelí doma!
Ingredience
- čerstvé nakrouhané zelí
- sůl (20g na 1kg zelí)
- kmín
- hořčičné semínko
- (cibule, křen...není nutné)
Postup
Všechny ingredience dáme do mísy a pořádně promícháme, aby sůl se dostala opravdu všude. Necháme odležet další 3 hodiny a každou hodinu (možno i častěji) znovu promícháme. Zelí pustí šťávu a to je přesně to, co potřebujeme!
Po odležení plníme do kvasící láhve nebo do jakékoliv skleněné láhve. Je možné plnit i do zavařovaček. Plníme tak, aby zde bylo místo na zatěžkání (čímkoliv – kamínky možno dát do pytlíku, aby šťáva neměla kontakt s těžítkem) a necháme kysat otevřené 3 týdny při teplotě 15-20 stupňů. Je dobré si dát pod láhve/láhev něco, aby přebytečná šťáva nám nenadělala paseku. Poté už jen plníme do menších lahví a uchováváme ve sklepě nebo v lednici.
Vuala – vitamínová bomba ready! Imunita bude jen ráda a dá vám velké díky svojí silou!
MAKOVÉ ŠIŠTIČKY SE ŠVESTKOU
Ingredience
- švestková zavařenina (možno i povidla)
- mletý mák
- mletá slunečnicová semínka
- voda
- zlaté lněné semínko
- skořice
- kokos
Postup
OVOCNÉ KNEDLÍKY
OVOCNÉ KNEDLÍKY
Ovocné knedlíky pro mně znamenají hodně.
Vrácení se do dětských let, letních prázdnin, slunce a pohody.🤸 🏄♀️
Proto si tuto pochoutku dopřávám a vždy se na ni těším. 🍓
Se zjištěním, že lepek a mléko moje trávení nemá rádo, jsem si vymazlila nejjednodušší recept bez těchto potravin.
Zkuste to i vy!
Ingredience:
🌱jakékoliv ovoce (ideálně domácí možno i z mrazáku)
🌱1 hrnek uvařené vychladlé rýže (vařit déle, než normálně - do měkka) nebo pohanky lámanky
🌱Pohanková mouka (možno použít i špaldovou nebo pšeničnou)
🌱Sůl
Uvaříme rýži v poměru 1:2 s vodou a špetkou soli (Vaříme 25-30min).
Pokud máme pohanku lámanku, uvaříme do kašovité směsi.
Poté dáme ven zcela vychladnout. Zchladlé smícháme s pohankovou moukou a špetkou soli. Dáme tolik, aby vzniklo nelepivé těsto.
Obalujeme ovoce (nejlépe se se obaluje zmrazené) a vaříme v osolené vodě dokud knedlíky nevyplavou.
💗Dobrou chuť.💗
TEMPEHOVÉ ČORO MORO
Co takhle spojit chuť rozinek s tempehem s marinádou?
Stačí vám k tomu:
- cibule
- česnek
- rozinky
- mandle
- sůl
- troška bílého zelí
- tamari
Cibulku a česnek osmahneme na oleji se solí, přidáme tamari, rozinky, mandle, nakrájené zelí a chvíli restujeme. Poté vhodíme tempeh a obalíme ve vzniklé omáčce.
Restujeme dozlatova.🤩
Můžete k tomu podávat jakoukoliv přílohu. Já volila dýňové pyré.🙂
HOUBIČKY NA KYSELO
Houbičky na kyselo je skvělá ňamka ke každému slanému jidlu.😉
Proto si je dělám domáci, protože bych se v krámu na mé množství nedoplatila.
Co budete potřebovat?
- 4 skleničky
- 1 kg tvrdších hub (hříbky, křemenáče, lišky)
- 4 velké bobkové listy
- 8 kuliček černého pepře
- 8 kuliček nového koření
- 3,5 dl vody
- 25 g soli (1 polévkovou lžíci)
- 165 ml kvasného octa (8 %)
Vše kromě hub a octa dáme do hrnce a necháme převařit. Houby nakrájíme, přidáme do nálevu a vaříme společně 5min. Poté přilijeme ocet a vaříme 3 minuty. Pěnu sbíráme a dáváme pryč. Skleničky plníme směsí. Poté zavaříme (hrnec, na dno utěrka, naskládám skleničky, zaliji vodou minimálně do poloviny a vařím 20 min.)
Poté skleničky vyndám dám dnem vzhůru, dokud nevychladnou.
Hotovo!😍
MARMELÁDA Z ČERNÉHO JEŘÁBU A ŠVESTEK
Co budeme potřebovat na ten zázrak?
- 1ks - pektin na 2 kg
- 1 kg černého jeřábu - podrceného
- 1 kg švestek vypeckovaných nakrájených na kousky
- 1 kg cukru (krystal)
- 2 pytlíky vanilkového cukru
- 200 ml rumu
- 2 lžíčky kyseliny citronové
Nejlepší je postupovat dle návodu na pektinu. V mém případě - ovoce dáme pomalu vařit a přidáme pektin smíchaný s 2 lžícemi cukru, promícháme a za stálého míchání vaříme alespoň 2 minuty. Poté přidáme cukr, rum, vanilkové cukry a vaříme alespoň 7 min (stále mícháme). Odstavíme, přidáme 2 lžíčky kyseliny citronové, zamícháme a plníme ihned do sklenic. Ihned sklenice zavíčkujeme a obrátíme dnem vzhůru. Necháme vychladnout.
A je to! Zázrak na světě!😯