ESENCIÁLNÍ LEVANDULOVÝ OLEJ
Chcete mít voňavou koupel?
Udělejte si domácí levandulový olej!
Ingredience
- květy čerstvé levandule
- olej (nejlépe olivový, použít ale můžete i levnější slunečnicový nebo naopak dražší, jako je mandlový či jojobový)
- hrnec s dvojitým dnem
Postup
Květy levandule posekejte nadrobno, nasypte do hrnce a zalijte olejem tak, aby byly zcela ponořené. Přiveďte opatrně k varu. Když teplota dosáhne sta stupňů, stáhněte plamen a obsah nechte už jen pozvolna vařit. Po třech hodinách hrnec odstavte a obsah nechte zchladnout. Olej přeceďte, květy pomačkejte sběračkou a následně vymačkejte i všechen zbylý olej z květů a vmíchejte ho do již scezeného. Nakonec ho slijte nejlépe do lahviček. V chladu a temnu vydrží asi devět měsíců.
DOMÁCÍ BALZÁM NA RTY
Co si žena počne, když má suché rty? Sáhne po balzámu na rty.
Já na ten svůj domácí nedám dopustit. Je tak jednoduchý!
Ingredience
- 1 lžíce včelího vosku
- 1 lžíce kokosového másla (kupte si, aby máslo mělo opravdu jemnou konzistenci - domácí nikdy takové nebude)
- 1 lžíce kokosového oleje
- pár kapek vanilkového extraktu
Postup
Vše rozehřejeme v kastrůlku ve vodní lázni a plníme…
SKLANÝ KOLÁČ
Jak už víte, ráda experimentuji. A protože quiche mi přijde stereotyp, vymyslela jsem si zdravý bezlepkový a bezlaktózový koláč.
Ingredience na korpus
- 350 g uvařené quiney
- 100g rýžové mouky
- 70g pohankové mouky
- trocha vody
- sůl
- oregáno
Postup
Vše smícháme a promačkáme rukou na hutné těsto. Na pečící papír mokrýma rukama rozprostřeme do dortové formy a uděláme vysoký okraj.
Ingredience na náplň
- hrnek kešu přes noc namočených ve vodě
- hrnek slunečnicových semínek
- 1 velký batát
- kus dýně
- tymián lžička
- majoránka lžička
- oregáno
- sůl půl lžičky
- lahůdkové droždí 2 lžíce
- 2 lžíce oleje
- trošku vody
- mleté lněné semínko
- rýžová mouka
- trocha cizrny
Postup
Kostky oloupaného batátu společně s kostky dýně dáme vařit do osolené vody (vody jen tolik, aby byly kostky skoro ponořené). Po změknutí rozmixujeme s ostatními ingrediencemi. Ochutnáme a když tak dosolíme. Postupně přisypáváme mouku, aby nám vznikla hustá směs. Můžeme zahustit i mletým lněným semínkem. Nakonec vmícháme kuličky cizrny
Tuto směs nalijeme (přesuneme) do připraveného korpusu.
Dáme zapéct na 170 stupňu asi 45 min.(dle vaší trouby)
BYLINKOVÁ POLÉVKA
Ingredience
- 2 lžíce hladké mouky
- 10 dkg másla nebo rostlinného alsanu
- jarní bylinky (pampelisky, fialky, sedmikrásky,zelenou petrželku,pažitku, jahodník)
- vejce - nemusí být
- domácí vega sušená zelenina nebo vývar zeleninový
- sůl
- pepř
Postup
Z mouky a másla vytvoříme jíšku, bylinku osmahneme trošku na másle a následně jak jíšku, tak bylinky dáme do 1l vody. Nakonec do polévky rozšleháme vejce. dosolíme, dopepříme a podáváme. Až tak jednoduché.
KOPŘIVOVÁ POLÉVKA
Zvolte si ale místo mimo pole a silnice a kam lidé moc s pejskama nechodí.
A proč sbírat kopřivu, kde je slunce?
Poté má menší množství dusičnanů.
Ingredience
- velká cibule 1 ks
- velké brambory 2–3 ks
- máslo 1 lžíce
- drůbeží nebo zeleninový vývar 500 ml
- mladé kopřivy 200 g
- na ozdobu -nemusí být - smetana ke šlehání (33 % tuku) 250 ml
Postup
Nejdříve osmahneme cibulku, poté přidáme vývar, brambory. Povaříme. Pak je krátce spaříme nasekané horní části kopřiv. Dochuťte solí a pepřem. Hotovo.
DOMÁCÍ HOŘČICE
Výroba vlastní hořčice je opravdu snadná. Jakmile pochopíte základní postup, můžete začít improvizovat s nejrůznějšími bylinkami a chutěmi. V tomhle receptu sem vybrala pikantní chuť papriček jalapeño, Postup je velmi jednoduchý, ale hořčičná semínka musíte dva dny před přípravou hořčice namočit, aby se je jich chuť uvolnila.
V receptu používám světlou a tmavou hořčici, ale pokud máte raději jemnější chuť, klidně tu tmavou vynechte a použijte dvojnásobné množství světlé.
Ingredience
- 1/4 hrnku světlých hořčičných semínek
- 1/4 hrnku tmavých hořčičných semínek
- 1/2 hrnku jablečného octa
- 1 čajová lžička medu
- 1 čajová lžička mleté kurkumy
- 2 čajové lžičky mleté sladké papriky
- 1 čajová lžička mleté papričky jalapeño
- 1 čajová lžička soli
Postup
Hořčičná semínka dejte do skleněné mísy a zalijte jablečným octem. Přikryjte a nechte 2 dny uležet.
Semínka i s tekutinou přendejte do kuchyňského robota nebo mixéru. Přidejte ostatní ingredience a rozmixujte na kaši.
Hořčice vydrží v ledničce přibližně půl roku.
Výsledné množství: 1 a 1/4 hrnku
Dobrou chuť
ZÁZVOROVÝ LIKÉR NAKOPOVÁK
Bez tohoto likéru už si moje rodina nedokáže představit Vánoce. Každý rok už všichni bedlivě zkoumají dárky, jestli jim Ježíšek zase udělal ten domácí nakopovák!
Ingredience
- 250-350 g zázvoru
- 1 l vodky - Finlandia či jiné kvalitní vodky
- 2 celé skořice
- šťáva z 1 citrónu
- pomeranč
- 4 ks hřebíčku
- 6 vrchovatých lžic tekutého medu
Postup
Nastrouháme zázvor na malé kousky, pomeranč a klidně i kousek citronu (oboje bez kůry) nakrájíme na kousky a vše našťoucháme do láhve s uzavíratelným závěrem. Přidáme med a všechny ostatní ingredience. Zalijeme vodkou.
Zavíčkujeme a necháme macerovat alespoň týden.
Likér vám vydrží klidně i rok!
PESTO Z DIVOKÉ PAŽITKY
Tento recept můžete použít i na jakoukoliv jinou zelenou bylinu, jako je česnáček, petržel, libeček a další….
Ingredience
- pažitka
- citronová šťáva
- hrstka vlašských ořechů nebo kešu
- nastrouhaný parmezán (nemusí být)
- stroužek česneku
- sůl
- olivový olej
Postup
Vše rozmixujeme tyčovým mixérem. Pokud bude směs moc suchá, přidejte olivový olej. A solí nešetřete.
Uchovávejte v lednici.
Vydrží i půl roku! (Pokud budete dodržovat pravidlo vždy v lednici a jedině čistou lžičkou)
AVOKÁDOVÁ POMAZÁNKA
Avokádo mám moc ráda, a mé srdce též.
Proč?
Protože dokáže udržet špatný cholesterol na uzdě!
Ingredience
- avokádo
- citron
- sůl
- pepř
Postup
Dužinu vydlabeme ze slupky, přidáme šťávu z citrónu, sůl, pepř a pořádně avokádo rozmačkáme spolu s kořením na směs, kterou si pak namažeme na chleba.
Až tak jednoduché to je.
DÝŇOVÁ POMAZÁNKA S HOUBAMI
Receptů na pomazánek není nikdy dost, a proto bych vám ráda ukázala tento recept na úžasnou dýňovou pomazánku. Díky ní můžete zazářit jak na silvestra, tak i na jakékoliv jiné oslavě.
Ingredience
- kus máslové dýně nebo hokkaido
- namleté lískové oříšky
- namleté lněné semínko (zlaté či hnědé)
- sůl
- sušený česnek
- dýňové koření
- snítka tymiánu (nebo sušený)
Postup
Dýni nakrájíme na kousky, rozložíme na plech, posypeme solí a troškou dýňového koření a upečeme do měkka.
Pokud nechcete péct, můžete vařit v troše vody. Ale je poté nutné pomazánku více zahustit.
cibulku osmahneme na pánvi s trochou oleje a soli.
Upečenou dýni společně s ostatními ingrediencemi a cibulkou rozmixujeme na pomazánku/pyré.
podáváme na chlebu s vařenými/smaženými houbami nebo s vařeným bramborem, vajíčkem a s čímkoliv dalším…
Toto jídlo obsahuje v podstatě všechny dobroty, které zbožnuji…
Tip na závěr: Když už budete mít rozpálenou troubu, upečte si pár plátku řepy se solí a olejem….Vězte, že na talíři zmizí během chviličky!
