BADYÁNOVÉ KULIČKY NA DOBRÉ TRÁVENÍ

Tento rok jsem si řekla, že na to půjdu jinak!

Co takhle si dát cukroví bez pocitu plnosti, přeplácání a vůbec těžkého žaludku?

Zkuste toto léčivé cukroví, které váš žaludek naopak přivítá!

Badyán totiž podporuje trávení a je na žaludeční potíže!

Ingredience

  • hrnek sušených datlí (datlová pasta)
  • hrnek oříšků - vlašské nebo lískové nebo i dýňová semínka
  • strouhaný kokos
  • mletý badyán
  • mletá skořice
  • půlka citronu

Postup

Necháme si přes noc namáčet oříšky v osolené vodě a datle zvlášť v čisté vodě. Druhý den vodu z obojího slijeme, datle zalijeme vařící vodou a necháme chvíli změknout. Oříšky si opražíme lehce na pánvi na sucho a přidáme trošku kokosu a necháme společně prohřát. Následně semínka s trochou kokosu rozmixujeme na jemnou drť a přidáme rozmixované datle s trochou vody a vše promícháme. Následně přisypeme lžíci plnou badyánu a lžíci skořice, šťávu z citronu a řádně promícháme. Přisypáváme kokos, abychom se dostali do konzistence vhodné pro dělání kuliček. Pak už jen děláme kuličky a obalíme v kokosu.

Skladujeme v lednici, Vydrží až týden.


TEMPEH NA KMÍNĚ

Povím vám, tohle je vážně žraso! Kdo nevyzkoušel, nedokáže si ani představit.

Ingredience

  • tempeh přírodní nebo uzený
  • 2 střední cibule
  • drcený kmín
  • stroužek česneku
  • sójová omáčka
  • sůl
  • Ižíce čekankového sirupu
  • olej

Postup

Na oleji osmažíme cibulku a česnek se solí a následně vhodíme tempeh a podlijeme sójovou omáčkou a sirupem a posypeme kmínem. Restujeme dokud se sojová omáčka nevstřebá a tempeh nedostane zlatavou barvu.

Podáváme se zelím a brambory nebo s čímkoliv jiným!


KYSANÉ ZELÍ

Konzumace kysaného zelí je doporučována hlavně díky vysokému obsahu vitaminu C. Jenže dle nejnovějších testů výrobci nešetrnou sterilací dokážou céčko ze zelí úplně vymýtit.

V kupovaném je navíc plno cukru a dalších konzervantů a to hází body dolů naší imunitě.

Proto rada:

Udělejte si kysané zelí doma!

Ingredience

  • čerstvé nakrouhané zelí
  • sůl (20g na 1kg zelí)
  • kmín
  • hořčičné semínko
  •  (cibule, křen...není nutné)

Postup

Všechny ingredience dáme do mísy a pořádně promícháme, aby sůl se dostala opravdu všude. Necháme odležet další 3 hodiny a každou hodinu (možno i častěji) znovu promícháme. Zelí pustí šťávu a to je přesně to, co potřebujeme!

Po odležení plníme do kvasící láhve nebo do jakékoliv skleněné láhve. Je možné plnit i do zavařovaček. Plníme tak, aby zde bylo místo na zatěžkání (čímkoliv – kamínky možno dát do pytlíku, aby šťáva neměla kontakt s těžítkem) a necháme kysat otevřené 3 týdny při teplotě 15-20 stupňů. Je dobré si dát pod láhve/láhev něco, aby přebytečná šťáva nám nenadělala paseku. Poté už jen plníme do menších lahví a uchováváme ve sklepě nebo v lednici.

Vuala – vitamínová bomba ready! Imunita bude jen ráda a dá vám velké díky svojí silou!


BORŠČ ANEB POLÉVKA NA IMUNITU

Boršč je polévka plná chutí a vůní. Na Ukrajině se toto jídlo používá jako hlavní chod, a proto musí tato polévka zahřát, nasytit a obsahovat vše, aby člověk měl kompletní spektrum živin. Já jsem si jenom tento recept upravila dle svého, bez masa. 🙂

Můžete dělat polévku s bramborami (jako je v receptu), nebo s knedlíčky (jako na obrázku).

Ingredience

  • 2-3 ks brambory - nebo udělejte knedlíčky
  • 1 ks mrkev větší
  • 1 ks červená řepa větší
  • 1 ks cibule
  • 300 g čerstvé zelí
  • 1 plechovka rajský protlak nebo 2 rajčata
  • 1 špetka sůl
  • 1 špetka pepř mletý
  • 1 špetka bobkový list
  • 1 lžíce polévkové koření
  • rostlinný olej na smažení
  • 1 ks snitka petržele na ozdobu
  • Bílé fazolky uvařené a část z nich rozmixované

Postup

Dáme do hrnce vařit na kousky nakrájené brambory a na drobno nakrájené čerstvé zelí. Přidáme bobkový list, polévkové koření ztlumíme plamen a na mírném ohni povaříme. Zvlášť ve slupce uvaříme červenou řepu. Po uvaření a zchladnutí ji nastrouháme na větším struhadle a přidáme do hrnce. Na pánvi zpěníme cibulku a nastrouhanou čerstvou mrkev, přidáme rajský protlak nebo 2 rajčata a krátce podusíme. Nakonec vše přidáme ke směsi v hrnci a přidáme uvařené fazolky a část fazolek rozmixujeme pro zahuštění. 7-10 minut povaříme a můžeme podávat, ale nejlepší polévka je až se trochu rozleží.

Můžeme ozdobit nasekanou čerstvou petrželkou.


MAKOVÉ ŠIŠTIČKY SE ŠVESTKOU

Jak už mě znáte, já vždy vymýšlím něco nového…😋
Proto jsem udělala i tento rok makové cukroví, bez cukru, bez mouky, prostě přirozeně slaďounké po švestkovém pyré!

Ingredience

  • švestková zavařenina (možno i povidla)
  • mletý mák
  • mletá slunečnicová semínka
  • voda
  • zlaté lněné semínko
  • skořice
  • kokos

Postup

Vezmeme půlku malé skleničky zavařeniny, přidáme mletý mák (asi misku) a přidáme vodu. Vše rozmícháme a dáme vařit alespoň na 10min.
 
Díky vaření je mák mnohem lépe stravitelnější a nezatíží tak žaludek.👌
 
Po uvaření směs necháme vychladnout a do vychladlé směsi nasypeme rozemletá slunečnicová semínka, trochu lněných semínek a kokos, až nám vznikne konzistence hodná modelování.
Mokrými dlaněmi děláme malé šištičky a obalujeme je ve lněném zlatém semínku.
 
V lednici vydrží až týden.
A jsou famózní!😋


OVOCNÉ KNEDLÍKY

OVOCNÉ KNEDLÍKY

Ovocné knedlíky pro mně znamenají hodně.

Vrácení se do dětských let, letních prázdnin, slunce a pohody.🤸  🏄‍♀️

Proto si tuto pochoutku dopřávám a vždy se na ni těším. 🍓

Se zjištěním, že lepek a mléko moje trávení nemá rádo, jsem si vymazlila nejjednodušší recept bez těchto potravin.

Zkuste to i vy!

Ingredience:

🌱jakékoliv ovoce (ideálně domácí možno i z mrazáku)
🌱1 hrnek uvařené vychladlé rýže (vařit déle, než normálně - do měkka) nebo pohanky lámanky
🌱Pohanková mouka (možno použít i špaldovou nebo pšeničnou)
🌱Sůl

Uvaříme rýži v poměru 1:2 s vodou a špetkou soli  (Vaříme 25-30min).

Pokud máme pohanku lámanku, uvaříme do kašovité směsi.

Poté dáme ven zcela vychladnout. Zchladlé smícháme s pohankovou moukou a špetkou soli. Dáme tolik, aby vzniklo nelepivé těsto.
Obalujeme ovoce (nejlépe se se obaluje zmrazené) a vaříme v osolené vodě dokud knedlíky nevyplavou.

💗Dobrou chuť.💗


TEMPEHOVÉ ČORO MORO

Co takhle spojit chuť rozinek s tempehem s marinádou?

Stačí vám k tomu:

  • cibule
  • česnek
  • rozinky
  • mandle
  • sůl
  • troška bílého zelí
  • tamari

Cibulku a česnek osmahneme na oleji se solí, přidáme tamari, rozinky, mandle, nakrájené zelí a chvíli restujeme. Poté vhodíme tempeh a obalíme ve vzniklé omáčce.
Restujeme dozlatova.🤩
Můžete k tomu podávat jakoukoliv přílohu. Já volila dýňové pyré.🙂


HOUBIČKY NA KYSELO

Houbičky na kyselo je skvělá ňamka ke každému slanému jidlu.😉
Proto si je dělám domáci, protože bych se v krámu na mé množství nedoplatila.

Co budete potřebovat?

  • 4 skleničky
  • 1 kg tvrdších hub (hříbky, křemenáče, lišky)
  • 4 velké bobkové listy
  • 8 kuliček černého pepře
  • 8 kuliček nového koření
  • 3,5 dl vody
  • 25 g soli (1 polévkovou lžíci)
  • 165 ml kvasného octa (8 %)

Vše kromě hub a octa dáme do hrnce a necháme převařit. Houby nakrájíme, přidáme do nálevu a vaříme společně 5min. Poté přilijeme ocet a vaříme 3 minuty. Pěnu sbíráme a dáváme pryč. Skleničky plníme směsí. Poté zavaříme (hrnec, na dno utěrka, naskládám skleničky, zaliji vodou minimálně do poloviny a vařím 20 min.)
Poté skleničky vyndám dám dnem vzhůru, dokud nevychladnou.
Hotovo!😍