HŘEBÍČKOVÉ PRACNY
Tak už víte, co je mé oblíbené cukroví?
Pracny. Ano.
Akorát já si recept upravila a dala tam více hřebíčku, aby byly pracny pěkně provoněné…
Ingredience
- 200g špaldové mouky
- 150 g mletých lískových ořechů
- 150 g ghí
- 120 g kokosového cukru nebo i možno dát sirup
- 1 vejce
- 20 g kakaa
- 10 hřebíčků (rozdrtíme v hmoždíři)
- 1/2 lžičky skořice
Postup
Smíchejte všechny ingredience a na válu vytvořte těsto. Vzniklé těsto nechte minimálně 2 hodiny odpočinout v lednici.
Těsto napěchujte do formiček. Pokud chcete, aby se pracny po pečení lépe vyklopily, vymažte formičky ghím a obalte vnitřek formičky trochou mouky.
Pracny pečte v předehřáté troubě na 170 stupňů cca 15 minut.
Upečené pracny vyklopte z formiček a skladujte je na chladném místě.
A je hotovo!
BEZLEPKOVÉ HALUŠKY
Máte chuť vyzkoušet absolutní bombu?
Tak v tom případě mohu doporučit domácí bezlepkové halušky.
Ingredience
- 200g pohankové mouky
- 50 jáhlové mouky
- 50g kukuřičné mouky
- 370ml vody
- psylium lžíce
- Sůl
- (poznámka - možno i udělat pouze z pohankové mouky)
Postup
Všechny ingredience smícháme na husté těsto.
Pomocí haluškovače děláme do vroucí vody halušky.
Chvilku povaříme a ihned vytáhneme a zchladíme pod studenou vodou.
Podáváme.
Jak jednoduché!
Pokud chcete veganskou verzi, stačí si orestovat tempeh a cibulku a je to!
SKOŘICOVÉ KULIČKY Z DÝNĚ
Výzvy a experimenty v kuchyni, to je moje.
A když vám povím, že je v cukroví dýňové pyré?
Ale věřte, stojí za vyzkoušení! Je to absolutní špica!
Ingredience
- 170 g ovesných vloček
- 80 g rýžového sirupu
- 40 g kokosového oleje (rozpuštěného)
- 200 g dýňového pyré
- 1 lžička skořice
- troška oleje po upečení
- strouhaný kokos
Postup
Troubu předehřejeme na 160 °C.
Všechny ingredience (kromě ingrediencí na obalení) si společně promícháme a vytvoříme hmotu, kterou dáme na půl hodiny do lednice.
Vyndáme z lednice a tvarujeme kuličky, které pokládáme na plech vyložené pečícím papírem.
Pečeme při 160 °C 20 minut a ještě teplé potřeme olejem a následně ve strouhaným kokosem
Zkuste něco nového! A buďte hvězdy Vánoc!
KUKUŘIČNÉ TORTILLY
Už jste někdy zkoušeli si udělat domácí tortilly? Věřte, jsou vynikající!
A jaká je hlavní přísada na to mít skvělé tortilly, voňavé a čerstvé?
Opravdu hladká kukuřičná mouka a těsto nechat odpočinout alespoň 2 hodiny.
Ingredience
- 0,5 kg hladké kukuřičné mouky
- 1 l vody
- 1 lžička soli
- 4 lžíce oleje
Postup
Do mísy dáme vodu, mouku, sůl a olej. Rozmícháme, aby nebyly hrudky , těsto bude řídké, spíše žlutá voda.
Těsto dáme na rozpálenou suchou pánvičku. Chvilku to bublá, ale pak se spojí. Když se tortilla začne odlepovat, obrátíme.
Toť celé to kouzlo!
A co dovnitř? Cokoliv nás napadne. Ať už studený salát nebo teplé chilli sin carne!
BADYÁNOVÉ KULIČKY NA DOBRÉ TRÁVENÍ
Tento rok jsem si řekla, že na to půjdu jinak!
Co takhle si dát cukroví bez pocitu plnosti, přeplácání a vůbec těžkého žaludku?
Zkuste toto léčivé cukroví, které váš žaludek naopak přivítá!
Badyán totiž podporuje trávení a je na žaludeční potíže!
Ingredience
- hrnek sušených datlí (datlová pasta)
- hrnek oříšků - vlašské nebo lískové nebo i dýňová semínka
- strouhaný kokos
- mletý badyán
- mletá skořice
- půlka citronu
Postup
Necháme si přes noc namáčet oříšky v osolené vodě a datle zvlášť v čisté vodě. Druhý den vodu z obojího slijeme, datle zalijeme vařící vodou a necháme chvíli změknout. Oříšky si opražíme lehce na pánvi na sucho a přidáme trošku kokosu a necháme společně prohřát. Následně semínka s trochou kokosu rozmixujeme na jemnou drť a přidáme rozmixované datle s trochou vody a vše promícháme. Následně přisypeme lžíci plnou badyánu a lžíci skořice, šťávu z citronu a řádně promícháme. Přisypáváme kokos, abychom se dostali do konzistence vhodné pro dělání kuliček. Pak už jen děláme kuličky a obalíme v kokosu.
Skladujeme v lednici, Vydrží až týden.
TEMPEH NA KMÍNĚ
Povím vám, tohle je vážně žraso! Kdo nevyzkoušel, nedokáže si ani představit.
Ingredience
- tempeh přírodní nebo uzený
- 2 střední cibule
- drcený kmín
- stroužek česneku
- sójová omáčka
- sůl
- Ižíce čekankového sirupu
- olej
Postup
Na oleji osmažíme cibulku a česnek se solí a následně vhodíme tempeh a podlijeme sójovou omáčkou a sirupem a posypeme kmínem. Restujeme dokud se sojová omáčka nevstřebá a tempeh nedostane zlatavou barvu.
Podáváme se zelím a brambory nebo s čímkoliv jiným!
KYSANÉ ZELÍ
Konzumace kysaného zelí je doporučována hlavně díky vysokému obsahu vitaminu C. Jenže dle nejnovějších testů výrobci nešetrnou sterilací dokážou céčko ze zelí úplně vymýtit.
V kupovaném je navíc plno cukru a dalších konzervantů a to hází body dolů naší imunitě.
Proto rada:
Udělejte si kysané zelí doma!
Ingredience
- čerstvé nakrouhané zelí
- sůl (20g na 1kg zelí)
- kmín
- hořčičné semínko
- (cibule, křen...není nutné)
Postup
Všechny ingredience dáme do mísy a pořádně promícháme, aby sůl se dostala opravdu všude. Necháme odležet další 3 hodiny a každou hodinu (možno i častěji) znovu promícháme. Zelí pustí šťávu a to je přesně to, co potřebujeme!
Po odležení plníme do kvasící láhve nebo do jakékoliv skleněné láhve. Je možné plnit i do zavařovaček. Plníme tak, aby zde bylo místo na zatěžkání (čímkoliv – kamínky možno dát do pytlíku, aby šťáva neměla kontakt s těžítkem) a necháme kysat otevřené 3 týdny při teplotě 15-20 stupňů. Je dobré si dát pod láhve/láhev něco, aby přebytečná šťáva nám nenadělala paseku. Poté už jen plníme do menších lahví a uchováváme ve sklepě nebo v lednici.
Vuala – vitamínová bomba ready! Imunita bude jen ráda a dá vám velké díky svojí silou!
BORŠČ ANEB POLÉVKA NA IMUNITU
Boršč je polévka plná chutí a vůní. Na Ukrajině se toto jídlo používá jako hlavní chod, a proto musí tato polévka zahřát, nasytit a obsahovat vše, aby člověk měl kompletní spektrum živin. Já jsem si jenom tento recept upravila dle svého, bez masa. 🙂
Můžete dělat polévku s bramborami (jako je v receptu), nebo s knedlíčky (jako na obrázku).
Ingredience
- 2-3 ks brambory - nebo udělejte knedlíčky
- 1 ks mrkev větší
- 1 ks červená řepa větší
- 1 ks cibule
- 300 g čerstvé zelí
- 1 plechovka rajský protlak nebo 2 rajčata
- 1 špetka sůl
- 1 špetka pepř mletý
- 1 špetka bobkový list
- 1 lžíce polévkové koření
- rostlinný olej na smažení
- 1 ks snitka petržele na ozdobu
- Bílé fazolky uvařené a část z nich rozmixované
Postup
Dáme do hrnce vařit na kousky nakrájené brambory a na drobno nakrájené čerstvé zelí. Přidáme bobkový list, polévkové koření ztlumíme plamen a na mírném ohni povaříme. Zvlášť ve slupce uvaříme červenou řepu. Po uvaření a zchladnutí ji nastrouháme na větším struhadle a přidáme do hrnce. Na pánvi zpěníme cibulku a nastrouhanou čerstvou mrkev, přidáme rajský protlak nebo 2 rajčata a krátce podusíme. Nakonec vše přidáme ke směsi v hrnci a přidáme uvařené fazolky a část fazolek rozmixujeme pro zahuštění. 7-10 minut povaříme a můžeme podávat, ale nejlepší polévka je až se trochu rozleží.
Můžeme ozdobit nasekanou čerstvou petrželkou.
MAKOVÉ ŠIŠTIČKY SE ŠVESTKOU
Ingredience
- švestková zavařenina (možno i povidla)
- mletý mák
- mletá slunečnicová semínka
- voda
- zlaté lněné semínko
- skořice
- kokos
Postup
OVOCNÉ KNEDLÍKY
OVOCNÉ KNEDLÍKY
Ovocné knedlíky pro mně znamenají hodně.
Vrácení se do dětských let, letních prázdnin, slunce a pohody.🤸 🏄♀️
Proto si tuto pochoutku dopřávám a vždy se na ni těším. 🍓
Se zjištěním, že lepek a mléko moje trávení nemá rádo, jsem si vymazlila nejjednodušší recept bez těchto potravin.
Zkuste to i vy!
Ingredience:
🌱jakékoliv ovoce (ideálně domácí možno i z mrazáku)
🌱1 hrnek uvařené vychladlé rýže (vařit déle, než normálně - do měkka) nebo pohanky lámanky
🌱Pohanková mouka (možno použít i špaldovou nebo pšeničnou)
🌱Sůl
Uvaříme rýži v poměru 1:2 s vodou a špetkou soli (Vaříme 25-30min).
Pokud máme pohanku lámanku, uvaříme do kašovité směsi.
Poté dáme ven zcela vychladnout. Zchladlé smícháme s pohankovou moukou a špetkou soli. Dáme tolik, aby vzniklo nelepivé těsto.
Obalujeme ovoce (nejlépe se se obaluje zmrazené) a vaříme v osolené vodě dokud knedlíky nevyplavou.
💗Dobrou chuť.💗