CELEROVÝ SALÁT S JETELEM A PAMPELIŠKOU
JETEL? šup do salátu
Když je jaro v plném proudu, musím si část přenést do kuchyně! Pojďte si se mnou udělat krásný lehký salát s pečenou zeleninou.
Ingredience
- půlka celeru
- řapíkatý celer
- hrst listů pampelišky
- hrst květů jetele
- mletá paprika,sůl, olivový olej, popř. tymián, rozmarýn
Postup
Celer nakrájíme na malé kostičky, osolíme, přidáme mletou papriku, sušený česnek a dáme na pečící papír do trouby upéci dozlatova. Necháme vychladnout a přidáme řapíkatý celer, na kousky lístky pampelišky a nakrájené květy jetele lučního. Zalijeme olivovým olejem, můžeme přidat tymián či rozmarýn.
Hmmm lahoda!
KOPŘIVOVÝ ŠPENÁT
A víte, že to má úplně stejnou chuť jako špenát? Nepoznáte to! A ještě ke všemu je v podstatě zadarmo…
Ingredience
- kopřivy (čím více, tím lépe) - spíše menší, nebo brát jen horní polovinu
- česnek
- sůl
- velká cibule
- vejce
- 100ml smetany nebo ideálně kokosového mléka v plechovce
- cibulku s česnekem zesklovatíme na pánvi.
Postup
Kopřivy nasekáme na drobno a vhodíme je do osolené vroucí vody, aby byly ponořené. Vaříme 10 min. Tím se zbavíme hořkosti. Vodu slijeme a kopřivy chodíme do pánve s cibulkou a česnekem. Osolíme, opepříme,přidáme vejce, zamícháme vše, aby se vejce dostalo všude a přidáme popř. trošku vody a dusíme asi 15 min. Přidáme kokosové mléko z plechovky a vše rozmixujeme.
Vuala…..hotovo.
Špenát bez špenátu na světě!
Můžete podávat jako klasicky, nebo i např. s dýňovými gnocchi s parmezánem.
LNĚNÉ SLANÉ SUŠENKY
Po těchto sušenkách se vždycky extrémně rychle zapráší.
Jakmile je udělám, jsou tak křehké a jedí se samy…
Ingredience
- 1 hrnek lněných semínek
- 1 lžíce chia semínek
- sůl
- koření nebo bylinky co máte rádi
- voda
Postup
Nameleme lněná semínka, přidáme chia, sůl a koření, postupně přidáváme vodu, až vznikne lepivé těsto. Necháme ho odstát asi 10 min a případně ještě přidáme vodu. Mokrými prsty rozhrňteme směs po pečícím papíře. Uhlazenou placku rozkrájíme tupým nožem po pečícím papíře a pečeme 20 min na 180 stupňů v předem vyhřáté troubě. Vyndáme a necháme vychladnout.
No a večerní mlsání k televizi je hotové.
LNĚNÉ SEMÍNKO
Lněné semínko je skvělá surovina, která by neměla chybět v žádné domácnosti.
A proč?
Pravidelná konzumace rozemletých semínek vám přinese tyto benefity…
Účinky
- odstraní problémy se zácpou
- čistí pleť
- povzbuzuje imunitu
- snižuje cholesterol
- snižuje riziko mozkových příhod
- pomáhá bojovat proti cukrovce, rakovině prsu, prostaty a také problémům s ledvinami
- působí proti obezitě
Informace
Doporučená denní dávka je 2 lžíce denně. Ideálně rozemletá.
Zkuste zařadit do vaší snídaně novou skvělou surovinu. A nebo si zkuste udělat skvělý recept na lněné slané sušenky, který je na těchto stránkách.
BRŠLICOVÉ SOTÉ
Bršlice je opravdu vděčná rostlina. Roste všude jen tak bez povšimnutí, a přitom je stejně dobrá jako špenát!
Ingredience
- 2 hrnky - bršlice kozí noha (nebo možno i kopřivy, pokud máte sušenou nebo z mrazáku)
- olivový olej
- cibule
- 1/2 lžičky řimského kmínu
- 3 stroužky česneku
- 2 malé cukety
- 4 rajčata
- 1 lžička chilli (dle pálivosti)
- 1/2 lžičky mletého koriandru
- 1 lžička mletého zázvoru
- 1 lžička mleté kurkumy
Postup
Na oleji osmažíme cibulku, přidáme koření, maličko prohřejeme, přidáme nakrájenou zeleninu a bršlici nasekanou na drobno a podlijeme troškou vody, popř vývaru. Dusíme asi 10 min, dokud nebude cuketa měkká.
Skvělá delikatesa!
BYLINKOVÁ POLÉVKA Z BRŠLICE A JITROCELU
Vždy, když je bršlice a jitrocel ještě menší rostlinky, vždy mi to nedá a udělám si z nich polévku. Příroda ví, proč obdaří každý rok louky a potoky tímto pokladem. Aby lidé mohli být s přírodou a udělat si jarní očistu!
Ingredience
- 1 cibule
- 2 mrkve
- 2 stroužky česneku
- olej
- 1,5 hrnku bylinek - bršlice, jitrocel, možno dát kopřivy či fialky z mrazáku nebo kopřivy i sušené
- hrnek uvařené červené čočky
- 1/2-1 hrnek uvařené rýže nebo vloček v suchém stavu
- sůl
- olej
Postup
Osmahneme cibulku společně, přidáme mrkev a chvilku dusíme s trochou vody. Přidáme bylinky a chvíli dusíme, Poté přidáme zbytek ingrediencí, ochutíme solí a pepřem a chvíli necháme společně prohřát. Poté rozmixujeme a můžeme podívat s oříšky nebo opečeným celerem s červenou paprikou.
Jooo bylinková polévka….hmmm
ČOČKOVÁ SEKANÁ
Tato sekaná je vždy součástí našich výletů do přírody. Prostě ji upečete a v pohodě vám vydrží tři dny v teple.
Což se moc o té masové říci nedá…
Ingredience
- 1 hrníček čočka červená
- polovina cibule
- 2 lžíce čočková mouka nebo i jiná
- 1 mrkev (velká)
- sůl
- majoránka
- 2 vejce nebo lžíce chia a 1,5 lžíce lněných namletých semínek nechat 15 min ve vodě
- 2 stroužky česneku
- olej
Postup
Předem si čočku namočíme min na 2-3 hodiny, slijeme vodu a v čerstvé vodě čočku uvaříme. Cibulku osmahneme na oleji a obě suroviny promícháme v míse.
Přidáme mouku, nastrouhanou mrkev, majoránku a osolíme.
Nakonec rozklepneme ještě dvě vejce (nebo přidáme směs chia se lněným semínkem) a přidáme prolisovaný česnek.
Na pečící papír do srnčího hřbetu nandáme směs.
Poté pečeme asi 20 minut v troubě při 200 °C.
MAKOVÉ LÍVANEČKY S BORŮVKOVÝM ŽAHOUREM
Tyto lívanečky jsou prostě úplná fantazie. Možná proto je dělám vždy na nějakou oslavu. 🙂
Ingredience
- 300 ml rostlinného mléka
- 50 ml oleje
- 1 zralý banán
- 120 g mletého máku
- 100 g pohankové mouky
- 80 g jiné mouky nebo škrobu
- 1 lžička prášku z vinného kamene
- 1/2 lžičky sody na pečení
- špetka soli
- kůra z jednoho Bio citrónu
- šťáva z 1/2 citrónu
- vanilková esence
Postup
Suché ingredience společně promícháme, banán rozmačkáme vidličkou a přidáme kůru, mléko, šťávu a ostatní mokré ingredience. Mokré ingredience ideálně proženeme tyčovým mixérem. Následně smícháme a uděláme těsto konzistence hořčice nebo maličko řidší. Pokud je těsto husté přilijte mléko.
Děláme na suché pánvi nebo s trochou oleje.
Borůvky s trochou rostl. mléka, kokosu rozmixujeme na pyré. Hustotu můžeme ovlivnit kokosem, rozmixovaným lněným semínkem, chia nebo oříšky.
Zdobíme kokosem a višněmi.
luxus!
MÁK MODRÝ
Mák modrý je jedna z dalších ČESKÝCH superpotravin!
Jak je to možné?
Především bych chtěla vyzdvihnout to, že má vysoký obsah vápníku, větší než veškeré sýry a mléčné výrobky! Je ale potřeba dbát i na vitamín D (sluníčko), díky kterému se vápník skvěle vstřebává do kostí.
A co všechno mák umí?
Účinky
- podporuje paměť
- zdroj síly a energie
- Vysoký obsah vápníku - prevence osteoporózy
- prevence karcinomu prsu
- působí jako prevence zubního kazu
- brání stresu a uklidňuje
Tipy
Rada na závěr, zkuste mák jen tak do kaše, na lívance a nebo přímo dát do těsta!
Recept na lívance jsou též na těchto stránkách…
ŠTĚTKA PLANÁ
Už jste někdy slyšeli o bylince, která léčí boreliózu??
Stačí se jen projít v době – červenec až září – lesem a můžete na tento přírodní zázrak narazit.
Jmenuje se ŠTĚTKA PLANÁ. Vtipný název, co??
Účinky
- použití při revma a kožních nemocí
- proti borelioze
- proti virovému onemocnění
- aktivuje imunitní systém
Informace
Můžete z ní pít čaj a nebo si z ní udělejte tinkturu. Tinktura se používá právě při borelioze.
Informace
1 lžičku sušeného kořene zalijte 250 ml vařící vody a nechejte táhnout 10 minut. Pijte 3 šálky denně.
Pozor, připravte se na hořkou chuť!
